55问答网
所有问题
当前搜索:
粮豆类的主要卫生问题
粮豆类
食品
的主要卫生问题
包括
答:
霉菌与霉菌毒素的污染、农药的残留。根据查询中国粮食协会官网信息得知,
粮豆类食品的主要卫生问题包括霉菌与霉菌毒素的污染、农药的残留、有毒有害物质的污染还有仓储害虫等
。食品,指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品。
粮豆类
食品
的主要卫生问题
包括
答:
1、影响着粮豆类食品质量变化的主要因素有水分、温度、地理位置、氧气还有仓库的结构等
。2、
粮豆的表面常常会有真菌、细菌的污染
,常见的细菌有马铃薯杆菌、乳酸杆菌、大肠杆菌还有谷草杆菌等。3、粮豆类食品的农药残留可能来自于防治病虫害与除草时直接使用的农药,粮豆类食品有可能会通过水、土壤与空气的...
粮豆类
食品存在
的主要卫生问题
有哪些
答:
黄曲霉毒素超标。
粮仓虫害有甲虫、蜡虫、蛾类,最适宜这些昆虫卵孵化繁殖的温度和湿度分...
答:
【答案】:C
粮豆类的一个很重要的卫生问题即是仓储害虫
,当仓库温度在18~21℃,相对湿度在65%以上时,适于虫卵孵化及害虫繁殖,当温度在10℃以下时,害虫活动减少。故选C项。
粮食和豆类
中可能存在哪些
卫生问题
?
答:
首先要注意的是微生物污染,微生物表面常有真菌、细菌、酵母菌的污染。粮豆被微生物污染后会出现发热、营养品质下降、变色变味、产毒及加工性能降低。环境湿度较大、温度较高时,粮豆易受霉菌污染发生霉变。
其次是农药残留
,主要来自用于控制病虫害及杀菌、除草的直接农药污染和环境中空气、水、土壤的间接...
粮豆类
在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均受到( )污染。_百...
答:
【答案】:A A【解析】
粮豆类
在农田生产期、收获及储藏过程中的各个环节均易受到霉菌污染。
怎样预防粮谷类和
豆类
食品
的主要卫生问题
?
答:
低温、干燥,最好是放冰箱里冷冻
关于食品与安全的资料
答:
食品安全(food safety)指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共
卫生问题
”。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全,降低疾病隐患,...
关于
粮豆
、蔬菜、水果的说法错误的是()
答:
关于
粮豆
、蔬菜、水果的说法错误的是()A.蔬菜、水果在栽培过程中可因使用人畜粪便和用生活污水灌溉被肠道致病菌和寄生虫卵污染 B.粮豆可能收到有毒植物种子、无机夹杂物的污染 C.在运输、贮藏或销售过程中若
卫生
管理不当,也可受到肠道致病菌的污染 D.成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质 ...
关于
粮豆
蔬菜水果的说法错误的是
答:
关于
粮豆
蔬菜水果的说法错误的是成品保存不当也不容易霉变、虫蚀或腐烂变质。蔬菜含有大量的维生素,在食用前保鲜不当会造成维生素的损失,其中损失最多的是维生素C,其次是维生素B2。维生素在常温条件下容易在空气中被氧化而破坏,保存外叶、外壳可延缓维生素的破坏。新鲜蔬菜中亚硝酸盐含量极低,若贮藏...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
粮豆类食品的主要卫生问题是
粮豆类食品的主要卫生问题包括哪些
粮谷类食品的主要卫生问题
粮豆存在的主要卫生问题
粮豆的主要卫生问题包括
简述粮豆的主要卫生问题
粮豆类的卫生问题有哪些
下列不属于粮豆类卫生问题的选项是
粮豆主要卫生问题