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用酸奶发面还用放酵母粉吗
发面放酸奶
了还要放发酵
粉吗
?
答:
要放的
不然你要等好久的 亲
酸奶
可以
发面吗
答:
酸奶是可以发面的
。酸奶中含有大量活性益生菌,是有利于面团发面的,一斤面粉放二百毫升的酸奶就可以了,当然还是要稍微加点酵母粉,这样最后的成品才会比较香。酸奶是乳制品的一种,由动物乳汁经乳酸菌发酵而产生,市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。
酸奶发面还用加酵母吗
答:
1. 酸奶可以用作天然
酵母
的培养基,但需要经过数天的反复发酵过程,才能培养出能够用于
发面
的酵母菌。2. 直接
使用酸奶
是不够的,因为酸奶中的主要成分是乳酸菌,而不是酵母菌。3. 使用自发面粉是一个更好的选择,因为它即使不添加酸奶也能发酵。4. 加入酸奶后,
面团
会带有酸奶的味道。此外,酸奶中的...
酸奶
能
发面吗
答:
能
。牛奶变酸可用来代替水和面,和好后待3分钟再放入适量小苏打,蒸出的面食会更加香甜、松软、色味俱佳。当然如果牛奶已腐败变质则不宜再食用。酸奶确实可以用来制作天然酵母,不过要反复发酵好几天才能培养出可以发面的酵母菌。直接使用是不行的,那里面主要是乳酸菌。
酸奶
能代替
酵母发面
蒸馒头吗
答:
不可以。酸奶发酵粉成分主要为乳酸菌,而馒头发酵粉的主要成分为碳酸氢钠和酒石酸。乳酸菌摄取碳水化合物释放乳酸。酵母摄取碳水化合物释放二氧化碳和乙醇。做馒头的各种
发面
,是为了让
面团
里有空气,加热后体积会更膨胀,产生松软的口,所以不能
使用酸奶
。馒头做法:做馒头要选中筋粉,取适量面粉和
酵母粉
...
酸奶
能
发面吗
答:
如果是只用
酸奶
作为发酵的菌种来源,根本是不能够将
面团
发起来的,因为酸奶中并没有
酵母
菌,基本为乳酸菌。乳酸菌为厌氧菌,在有氧条件下是基本不生长的,即使在无氧条件下,乳酸菌也生长很缓慢,导致发酵速度较慢。由于是厌氧发酵且菌种繁殖较慢,发酵过程中仅能产生较少的二氧化碳,根本不能产生足够的...
用酸奶
怎么代替
酵母发面
答:
酸奶确实可以用来制作天然
酵母
,不过要反复发酵好几天才能培养出可以
发面
的酵母菌。直接使用是不行的,那里面主要是乳酸菌。 不如用自发面粉 就是你不
加酸奶
他也能发起来 不过加酸奶味道有点
酸奶
味而且酸奶里面有乳酸菌 可能要比平常快一点吧 ...
酸奶发面
不
加酵母
蒸馒头详细做法
答:
步骤:1、首先把
酸奶
放在常温下,让其继续发酵,味道变得更加酸,这样里面就有更多的
酵母
。2、还可以加入一勺白糖,白糖是酵母的食物,它能够使酵母更加茁壮。繁殖量更大。3、然后把酸奶倒入面粉。加适量的水和成
面团
。4、和好的面团盖上湿布或者罩上保鲜膜。放在温暖处发酵。5、发酵的时间根据气温,...
用酸奶发面
的方法
答:
酸奶是一种很好的奶制品,
用酸奶发面
,把面粉倒在盆里边撒上
酵母
再把酸奶和水拌在面粉里过几个小时面就发开了酸奶放到面天天酸酸的很好吃。
酸奶
能代替
酵母发面
蒸馒头吗?
答:
可以的方法如下:需要提前准备好的材料包括:面粉1000克、
酸奶
400克。1、第一步准备好酸奶,放一旁备用。2、准备好面粉,放一旁备用。3、酸奶倒入面粉中。4、把面粉和成雪花片状。5、让后再用力揉在一起,成
面团
状,静置3小时进行发酵。6、时间到后就发酵完成了。酸奶的功效与作用 1、预防骨质疏松...
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