55问答网
所有问题
当前搜索:
玉米淀粉做凉粉筋道吗
玉米淀粉做凉粉筋道吗
使用玉米淀粉做凉粉筋道吗
答:
1、玉米淀粉制作成的凉粉还是非常筋道的
,因为它本身就有一定的筋性,且在制作凉粉的时候还可以购买一些筋力源提高筋力,将玉米淀粉和筋力源充分混合之后就能做出非常好吃的凉粉了。2、用玉面淀粉制作凉粉比较简单,首先将玉米淀粉和筋力源搅拌均匀,加水调成淀粉糊之后慢慢倒进热水锅里面,搅拌加热至淀粉糊完...
玉米淀粉做凉粉筋道吗
答:
将玉米淀粉,
他是没有任何劲道的,做凉粉的话也是没有劲道的
,做出来的口感是比较松软的,没有任何劲道感,嚼起来也是比较松软的
玉米淀粉做
的
凉粉
缺点
答:
玉米淀粉可以做凉粉
,但是做出来的凉粉并不会很劲道,因为玉米淀粉的粘性不大。想要做出筋道好吃的凉粉,可以选择用豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉,这几种淀粉来做。吃法 凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。凉拌是用一个特制的圆形的象浅勺般上面布满圆孔的的铁皮——锼子一圈圈在凉粉...
凉粉
怎么做才
筋道
好吃,我想
做玉米
的凉粉要怎么做?
答:
想要做出筋道好吃的凉粉,淀粉的选择第一重要,
想用玉米淀粉做凉粉当然可以
,但是,若想做出筋道好吃的凉粉,必须用:豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉,这四种淀粉来做,不能用玉米淀粉做。因为豌豆、绿豆、红薯、土豆这四种淀粉易成型,且细腻,做出来劲道爽口,而玉米淀粉不易成型,做出来会散,不...
凉粉
怎么做才
筋道
好吃,我想
做玉米
的凉粉要怎么做?
答:
我的回答是:要制作筋道好吃的凉粉,
用玉米淀粉来做不是不可以
,但我建议最好的选择是用红薯淀粉和豌豆淀粉来制作。因为这这两种淀粉一种是韧性极好很筋道,另一种口感细腻,自带着豌豆的清香。玉米淀粉和这两种淀粉相比,不管是在质地和口感上还是差了一些。凉粉是一道夏天必备的 美食 ,清热解暑、筋道...
自己做的
凉粉
为什么发硬?
答:
1、玉米淀粉:玉米淀粉粘度没有其他淀粉粘度大,经常用作上浆剂,粘结剂和各种食品的增稠剂等,一般都是在炒肉的时候才使用,
玉米淀粉做凉粉
不容易成型,影响口感。2、豌豆淀粉:豌豆淀粉属于比较好的淀粉,主要用来凉粉、凉皮等,做的凉粉软硬适中,口感很脆,豌豆淀粉做出的凉粉最
筋道
,口感好,正宗的...
凉粉
中加什么才
筋道
?
答:
下面分享下我90岁老奶奶的做法,做出来保证
筋道
爽口,不粘牙也不硬,口感刚刚好。一、选择合适的
淀粉做凉粉
选择的淀粉最好是:豌豆淀粉,其实是红薯淀粉、土豆淀粉,切记一定不能用
玉米淀粉
。1、豌豆淀粉:豌豆淀粉比较细腻,做出来的凉粉,口感软硬适中,吃起来Q弹且清脆,并且效果好看,特别白特别透。
自己
做凉粉
易碎,不筋到是怎么回事,用的
玉米淀粉
?
答:
当然,如果菜市场有卖,那种湿的豌豆粉是最好的。按照1:2的比例加水活匀。搅至没有颗粒。锅中水烧开。是脚云豌豆粉的一倍。水量。水开倒入搅好的豌豆粉。顺时针搅直至呈透明状。起锅用合适的盆子。陈起来放凉。凉了的豌豆粉就可以切块搞上对应的佐料开吃啦!这样做出来的豌豌豆
凉粉
。不会硬也...
玉米淀粉做
的陕西
凉粉
为什么没韧性
答:
你好,你的凉粉配料结构不合理,要想
凉粉筋道
有弹性,不易碎裂,可以在
淀粉
中加点筋力源Q型。
为什么在家做的
凉粉
不
筋道
?该如何
制作
?
答:
一、凉粉不
筋道
的原因1、淀粉没有选对,
做凉粉
淀粉的选择很重要,淀粉没选好,做出来的凉粉就会不筋道,我们都知道淀粉有很多种,像
玉米淀粉
、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等,不同的淀粉用途也不同,做凉粉一定要选择豌豆淀粉、红薯淀粉,做出来的凉粉才会筋道好吃。2、淀粉、水的比例没掌握好,淀粉、...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
豌豆凉粉筋道秘方窍门
所有淀粉都可以做凉粉吗
凉粉中加什么筋道
内蒙古小米凉粉的做法视频
霞姐小米面凉粉好吃吗
那种淀粉做的凉粉劲道
做凉粉需要哪些调料
正宗凉粉用什么淀粉好
土豆玉米淀粉可做凉粉吗