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热馒头用冷水还是热水
蒸
馒头
到底是
冷水
上锅
还是
开水上锅
答:
一般用热水
。一、舀三斤面粉倒入大面盆中。倒一大汤碗温的纯净水,如果是开水就用凉纯净水兑到20摄氏度左右,加入一小勺白糖。二、加入酵母粉,然后用勺子把白糖、酵母粉活匀。这步骤必须得注意:绝对不能用开水活酵母粉,用开水的话会把酵母菌杀死,不会使面团发酵的。三、往面盆内倒入活匀的酵母...
热馒头用冷水还是热水
?
答:
热馒头,必须用热水
!这样馒头就不会有很多水汽!馒头好吃!
...开水后蒸还是凉水时蒸.用面肥发的面蒸
馒头
是凉水下锅
还是热水
...
答:
醒发好的馒头要用开水蒸制
,因为发酵好的馒头再不需要胚子“长大”,就会是馒头达到松软的目的。用了开水,上气快,热气及时,就会完全保证把馒头蒸熟。如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,馒头会塌卧或皲裂。要是还没有充分发酵的馒头,最好还是用冷水蒸。因为冷水在加热过程中,温度...
请问请问
馒头
是
用热水
蒸
还是冷水
蒸?
答:
冷水下锅蒸馒头是很好的
,因为冷水下锅水温不断升高的过程中,馒头也会再次发酵变大,再是,用冷水蒸馒头,同样气压下馒头里外才能更好的受热均匀,这样蒸出来的馒头非常好看,白白胖胖口感还香甜柔软,即使馒头凉透了,也还是柔软不变硬。再来说说热水下锅的效果吧,其实热水下锅也不是不行,像外面的...
蒸
馒头用冷水还是热水
更好?
答:
使用热水蒸馒头
,因为煮沸的水不仅可以使锅的温度快速上升,而且在蒸煮的过程中,气体也会更快地被释放出来,因此热水蒸制的馒头表面比较光泽,并且纹路比较清晰。同时,热水蒸馒头的时间也比冷水蒸馒头短,这对于想要快速享用食物的人来说,在短时间内蒸出好吃的馒头是非常重要的。所以应该说,使用热水蒸...
蒸
馒头用热水还是冷水
答:
冷水。蒸
馒头
勿用
热水
,许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。冷水在加热过程中,温度是呈现上升趋势,冷水到沸腾并非是瞬间完成,这期间的温度恰好是利于馒头生坯的进一步发酵,如果是热水蒸未发酵好的馒头,那么就会让馒头发硬,影响口感,所以未充分发酵的馒头要
用冷水
蒸。蒸馒头...
蒸
馒头用
开水
还是
温水
答:
和面分
冷水
,温水,热水。一: 适合
用热水
面团制作的面食:热水面团也叫沸水面团或烫面。和面水温一般在60-100度。由于在热水的作用下,面粉中的蛋白质凝固,并分解水分,面筋质被破坏,淀粉大量吸收水分而膨胀变成糊状并分解出单糖和双糖,因此就形成了热水面团性糯、劲小,成品呈半透明状,色泽较差,但...
蒸
馒头用冷水还是热水
下锅?
答:
蒸
馒头用冷水
下锅。用冷水来蒸馒头,先把火给调到大火,然后把馒头给放进去,在大火的作用下,锅内的水蒸气会变多变热,馒头均匀受热,可以进一步帮助馒头发酵,让馒头更加好吃,避免了表皮变硬的情况,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸20分钟,然后关火,再闷5分钟就可以了。蒸...
加热凉
馒头
要用生水
还是
开水?
答:
生水、热水都可以。生水或
热水热馒头
,大火烧开过后,小火约十分钟然后关火,捂五分钟左右,看一下热透了没有,没有发硬的芯就热透了。做馒头和面要加温水
还是冷水
?和面可遵循这个原则:“冬暖夏凉春秋温”。因为面头主要是靠酵母菌发酵的,所以需要相对温暖的环境。而夏天气温高, 所以凉水就好了...
馒头用冷水还是热水
蒸 蒸馒头一般蒸多少分钟
答:
1.
冷水
下锅蒸的生
馒头
,在锅内水蒸气慢慢变热时,会让馒头均匀受热,可以帮助馒头进一步发酵,让馒头更加好吃。如果
用热水
蒸,容易表皮变硬、夹生。2.冷冻的馒头也要冷水下锅蒸,这样在蒸的过程中就能够逐渐将馒头解冻,水开之后就能够更快将馒头蒸熟了。6 蒸馒头一般蒸多少分钟 看馒头的大小来...
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