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热水蒸馒头好还是冷水
蒸馒头
用
冷水还是热水更好
?
答:
1. 冷水蒸馒头
使用冷水蒸馒头,常常会让馒头表面留下一层淡黄色的水斑,这可能是因为冷水蒸出的气体含量更多,蒸熟后面包会比较松软;但这也会造成馒头表面不够精美,成品外观不太好看。此外,使用冷水蒸馒头还有一个缺点就是蒸制时间要稍微长一些,因为热水可以让锅里的水源快速加热,这样可以缩短蒸...
蒸馒头冷水
下锅
还是开水
下锅?
答:
冷水下锅更好
。冷水下锅蒸出来的馒头比开水下锅更好吃。一定要注意蒸锅里的水要是凉水,面剂子在蒸锅里要醒十五分钟,再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开,水开之后用中火蒸十分钟,之后再用大火蒸十分钟。在随着凉水加热的过程中,馒头可以再次进行发酵,蒸出来以后会更加松软。
蒸馒头
用
冷水还是热水
下锅?
答:
蒸馒头用冷水下锅
。用冷水来蒸馒头,先把火给调到大火,然后把馒头给放进去,在大火的作用下,锅内的水蒸气会变多变热,馒头均匀受热,可以进一步帮助馒头发酵,让馒头更加好吃,避免了表皮变硬的情况,等到水开后,再转成中火,期间不要打开锅盖,继续蒸20分钟,然后关火,再闷5分钟就可以了。蒸馒...
蒸馒头
用什么
凉水好还是热水好
蒸馒头用哪些凉水好还是热水好
答:
1、工具:蒸锅,面粉,酵母等。
2、对于已经发酵好的馒头,一般是水开后让锅.3、如果二发不到位
,用冷水可以帮助馒头胚发酵,发面的时候在上面盖一层湿布,保持水分,表面不开裂。4、用开水蒸的是已经发酵好的馒头。用冷水蒸的是还没有充分发酵的馒头。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧...
用面肥发面是
开水
后
蒸还是凉水
时蒸.用面肥发的面
蒸馒头是凉水
下锅还是...
答:
如果用冷水蒸发酵好的馒头,馒头在温度和水汽的作用下,馒头会塌卧或皲裂。要是还没有充分发酵的馒头,
最好还是用冷水蒸
。因为冷水在加热过程中,温度会逐渐上升,等到烧开水需要一段时间。在这期间,有利于馒头胚的进一步发酵。也防止蒸出干瘪、发皱和发硬的馒头。【2】用老面发面蒸馒头必须要用开水...
为什么很多人说不能
冷水蒸馒头
呢?
答:
蒸馒头最
好是
选择用热水蒸,因为
冷水蒸
出来的馒头口感是非常硬的,而且也有可能会出现馒头内部蒸不熟的情况,用
热水蒸馒头
,馒头的受热也会比较均匀,所以蒸出来的馒头口感也会更加的柔软。蒸馒头的方法是非常简单的,想要蒸出又白又大的馒头,在和面的过程中也是需要掌握技巧的。想要蒸出来的馒头,美味...
蒸馒头用凉水
上锅
还是热水
上锅
答:
八、把笼布子用纯净水打湿,然后使劲拧干,铺在笼屉上。把制作好的馒头一个一个放到笼屉上。注意:摆放时,每个馒头之间要有一定的距离,防止蒸得膨胀起来后沾在一起。(小编这些面制作的馒头正好摆放了两笼屉。)然后,蒸锅内放适量
热水
,点上炉火,中火,开始
蒸馒头
。大约蒸30分钟左右,馒头便蒸熟...
蒸馒头
,
开水蒸
和
冷水
上锅有哪些区别?
答:
而用
热水蒸馒头
能让馒头熟得更快,但是生冷的馒头一下子接触到热气,表面很容易粘粘,会出现外皮一下子熟了但是里面夹生的情况,若是馒头在发酵的时候没有完全醒发,还会出现酵母被烫死,馒头口感发硬的情况。因此在蒸馒头的时候,建议最
好是
用
冷水蒸
会更好的一些,虽然时间可能花费的久一些,但是不...
蒸馒头
用
冷水还是热水
答:
蒸馒头
一般
是冷水
下锅。我们在做蒸馒头的时候一般都会进行发酵,如果是已经发酵好的馒头,可以用
热水
下锅。如果是还没有充分发酵的馒头,那就要用冷水下锅。因为冷水在加热过程中,温度是逐渐上升的,等到烧开需要一段时间,这期间,有利于馒头生坯的进一步发酵,以免蒸出的馒头干瘪,发邹或干硬。如果用...
蒸馒头冷水蒸还是热水蒸
最好
答:
1、凉水蒸出来会软,
热水蒸
出来会硬 如果是在家里蒸馒头的话,我是推荐用凉水蒸。因为用凉水蒸,可以在水温慢慢升高的过程中,帮助馒头再次发酵,然后变大。其次就
是凉水蒸馒头
会让馒头受热均匀,不会出来外熟内生的状况,吃起来也蓬松暄软。凉水蒸出来的馒头就算放凉后,吃起来也是软的。那什么情况...
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