55问答网
所有问题
当前搜索:
炸油条最好的配方
炸油条的配方
是什么,面里面放什么
答:
一般油条的用料配方:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量,还有明矾、鸡蛋等
。现在都提倡无矾(铝)油条,使油条更健康。不同的商家油条配方是不一样的,食品专家认为,当前我国最健康的油条是无铝(矾)油条。该油条新技术利用麦曲(小麦粉)发酵技术进行了酸菌菌体存活率...
炸油条的
最佳
配方
答:
炸油条的最佳配方是:
小麦面粉+鸡蛋3个+酵母粉5克+玉米油适量+盐5克+小苏打3克+清水
。该配方具体的做法如下:工具/原料:小麦面粉500克、鸡蛋3个、酵母粉5克、玉米油适量、盐5克、小苏打3克、和面清水170克。1、面粉、鸡蛋、盐、酵母粉、小苏打和玉米油倒入盆里。2、用清水和成柔软的面团...
油条的
最佳
配方
答:
炸油条配方。
初学推荐用普通面粉
,发的效果不是很好,但收缩性小,容易控制。熟练后用高精面粉,效果非常好。至于配方,很多人忽略了一点:各种面潮湿度不一样,因此,油条和面兑水是不一样的。一般在10斤面配水在6.2-6.7之间,这需要自己掌握。添加剂配方:(10斤面)1,明矾:140G 苏打 125...
油条的
做法和
配方
答:
面粉500克,无铝油条膨松剂20克,水300克,植物油
。做法 1.将点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注点击 实战餐饮技术分享平台 一键即可关注无铝油条膨松剂均匀撒入面粉中,加水和成面团,静置20分钟后再和一次,醒发3小时以上。2.将面团擀成片,切条,拿起一条,两手拉住再对折扭一下。3.锅内放油...
如何
炸油条
比较好吃?
答:
要想
油条
做的好,第一步就要标准化
配方
,各类原料的搭配比例一定要科学,泡打粉用料保持在2%左右。主料:面粉200克、水70克 辅料:鸡蛋1个、玉米油15克、盐2克、酵母3克、小苏打1克、花生油500克 1、面粉中加入油、盐、鸡蛋用筷子拌匀。2、40克水加入酵母化开后倒入面中拌匀。3、30克水化开小...
炸油条的配方
是什么?面里面放什么?
答:
3、油条是否能炸得又松、又脆、又黄、又香,制作要领是:每两条上下叠好,用竹筷在中间压一下;不能压得太紧,以免两条粘连在一起,两条面块的边缘绝对不能粘连;也不能压得太轻,要保证油条在炸得时候两条不分离。面里面可以放盐,碱,明矾。参考资料
炸油条的配方
是什么?面里面放什么.知道[...
油条的配方
、
答:
1,老式传统
油条
--
配方
:面1斤,矾10-16克,碱10-15克,盐5-10克,水300-370克。2,加臭粉方式:低筋面粉1斤,小苏打14克,明矾13克,盐10克,臭粉4克。这种加了臭粉的油条,臭粉的比例一定要少,不然味道会受影响。而且醒面的时间夏天要4小时左右,冬天7小时左右。3,泡打粉大于小苏打方式:...
我要
炸油条
最新
配方
与技术
答:
炸油条的做法 1.做油条的材料:
普通面粉250克
(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一...
怎样
炸油条配方
视频时间 02:00
炸油条的
做法和
配方
学炸油条
答:
用料 主料:面粉500克 辅料:酵母8克、糖5克、盐3克 1、面粉加酵母盐糖搅拌均匀。2、挤入适量热水揉成面团。3、加入少许油继续揉面。4、盖上保鲜膜醒发。5、切条用筷子压出形状。6、炸至两面金黄即可完成。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
正宗油条绝密配方
500克面粉油条配方
油条面的配方和做法
炸油条和面方法
不放白矾的油条怎么做好吃
炸油条的做法和配方
油条制作方法全过程
炸油条那种配方最好
油条用什么配方做出来的最好