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炒菜放肉可以洗肉吗
买回来的猪肉牛肉鸡肉
炒菜
使用时,是否需要洗呢?
答:
必须焯水去腥膻。在锅里焯水5分钟后再捞起来洗,怎么样洗都没有问题
。猪肉表面几乎没有什么病毒能在开水中坚持5分钟不死,所以这种方法是最安全的洗肉方法。先用干净抹布或者洗碗纸擦拭一番。刚买回来的猪肉表面会沾有一些异物,有点像肉末、又有点像案板上的木屑,不易清洗掉,所以要先用布或纸用劲...
每次用猪肉
炒菜
时用热水洗好呢还是用冷水
答:
用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响
。最重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。因为蛋白质等一些溶于水中的营养物质在热水的情况下更容易流失,所以不建议用过热的水对生肉进行清洗。
生猪肉
做菜
之前要怎样洗干净?
答:
1、将买回来的生猪肉要打开包装;2、然后将其放入盆中或者水池;3、直接用手清洗即可
;4、由内而外清洗干净;5、当洗肉的水不再浑浊为止;6、清洗到这一步就完成了,放入盘中即可进行后续的制作。
买回来的猪肉,在
炒菜
前需要
清洗吗
?原因是什么?
答:
像肉清洗过后呢,他表面就会比较干净。
也可以将它里面的一部分血水洗掉,再放到菜里面进行翻炒,就能够更好的知道肉的香味
。这如果大家要选择烧排骨,就需要先焯一遍水,这样可以把肉里面大量的血沫去除。在制作美味的时候就会没那么重的腥味,配以一些去除腥味的食材,就可以最大程度激发肉的美味。
肥肉
可以
先洗再煎油吗?
答:
当然可以啊
!肥肉只用水洗不容易洗干净,我通常是这样处理的:用先把大块的肥肉用刀把表面的脏东西刮除干净,然后用温水整块冲洗一遍。接下来把肉放在砧板上用刀切割成所需要的小块,稍微晾一晾,趁这个功夫去准备几瓣大料。再接下来就可以直接下锅煎油啦!退休老师祝你幸福快乐!
买回来的生猪肉
做菜
前怎么处理,是要用开水煮一下么,怎么弄干净啊?_百 ...
答:
洗肉洗
干净需要先准备淘米水,清水,盆,先把准备好的淘米水,倒入
清洗肉
的盆里,再把需要清洗的肉放入淘米水中,浸泡5分钟,之后把猪肉捞出来,用手搓揉几次,再用清水冲洗,把水分晾干即可。清洗猪肉时,先使用淘米水浸泡10到15分钟后再清洗,可以将附在肉上的泥土和污物彻底的清洗干净;...
肉怎么
清洗
干净
答:
洗肉洗
干净需要先准备淘米水,清水,盆,先把准备好的淘米水,倒入
清洗肉
的盆里,再把需要清洗的肉放入淘米水中,浸泡5分钟,之后把猪肉捞出来,用手搓揉几次,再用清水冲洗,把水分晾干即可方法一盐 将新鲜或解冻好。01 各种
炒菜
用的肉,比如猪肉牛肉羊肉鸡肉等
肉类
,这些生肉买回家之后,先在水...
大家在
炒菜
的时候,肉一般怎么处理?!
答:
把肉用水泡一会儿就没血了,切丝后用酱油淹一下,
炒菜
的时候,最好在肉里放一点淀粉,这样炒出的肉口感会好点,很滑嫩。其次一定要放料酒这样会去掉肉的腥味。 zpdmm1234 | 发布于2008-05-20 举报| 评论 0 0
洗洗
就可以了,事先可以用点植物油腌一下,炒的时候加点姜和料酒就可以去腥了,呵呵,我自己就是...
红烧肉怎么做好吃又不腻?
答:
美食步骤:1、切肉:把肉先切成丁,注:可在切肉之前将肉用热水绰一下,飞过水得肉切出来定型更好。2、飞水:把切完的肉凉水下锅,倒入花雕酒,别太多,烧的时候多加点。注:肉不绰有味。3、
洗肉
:肉绰好后,洗一洗。4、炒糖色:锅里放点油,油不要太多,加入绵白糖,糖有点干,放点水炒...
据说普通餐馆,厨师
做菜
之前,肉都不会如咱们在家那样去洗,直接切了就...
答:
普通餐馆如果生意比较好的话肯定会很注意操作的,
肉
不
洗
的话不太可能,蔬菜不洗就更不可能了,如果蔬菜不洗就去
炒
的话吃起来发碜。所以楼主不需要担心这些,再说一般情况下咱们也很少下馆子不是么?
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