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油会溅出来
人们在厨房做菜时,如果不小心把水滴进热油锅中,常常会发生
溅油
的...
答:
水被瞬时加热,超过了水的沸点,会沸腾,将
油溅
起来,就产生了“
溅油
”现象。故本题答案选B。油溅现象属于物理现象不是化学反应A错误。水分子和油分子由于表面张力差别太大,互相不会融合。水分子在机油里面是以滴状形式存在的。换句话说,油水互不交融也不会产生摩擦故CD错误。因此本题选择B。
炒菜的时候怎么样可以不让油
溅出来
?
答:
炒菜的时候不让油
溅出来
的方法如下:(1)热锅前用干净的抹布把锅擦干,有水的话油一热马上
就会溅
得到处都是,特别是菜籽油。(2)放油前锅预热,锅热后再放油。一是减少油加热时间,防止过热。二是可以将锅上原来残留的水分清除。(3)选好油,前面肥肠炒鸡蛋网友已提到劣质油当中有水分,尽量...
怎样炸肉油才不
会溅出来
?
答:
使用工具:使用夹子或者筷子将肉慢慢放入油锅中,避免直接用手投放,这样可以减少油溅的风险。适量放肉:不要一次性放入太多的肉,这样会导致油温骤降,增加油溅的可能性。分批炸制,保持油温稳定。使用防油网:在油锅上方覆盖一层防油网,可以有效阻挡
油溅出来
。小心搅拌:在炸肉的过程中,尽量避免频繁...
炒菜的时候总是遇到油
溅出来
的情况,如何解决呢?
答:
其实我们炒菜的时候一定要注意菜不要有水,这样可以减少炒菜的时候会有油
溅出来
,同时要先放一些盐,是避免
溅油
的号方法。食用油不宜过烫,也就是不要将油烧成烟,因为油在高温下容易生成一种多环化合物。一般来说蔬菜油含有较多的水分,清洗蔬菜之后蔬菜表面会有很多水珠炒菜时候
就会溅
油,在你放油...
为什么锅里有水放
油会溅
答:
会从液体变成气体,成为水蒸气。而油的沸点一般都在200℃以上,加热后的油即使没有达到沸点,也早已超过了100℃。这时,当一滴水落进了热油锅里,水滴的温度立刻升到沸点,变成水蒸气。水蒸气的密度比油小,必然要上升跃
出油
面,因此引起了剧烈的振动,发出了响声和爆炸,并且
溅
起了油花。
油锅里加水怎么才能使油不外
溅
答:
外溅的原因是因为你炸的东西上有水!水的沸点比油底,所以遇到高温的
油就会
马上沸腾,
就会溅出来
。所以首先是要减少水的含量,比如炸鱼,要尽量把水控的干些,或者选择挂些蛋糊,在就是炸的时候不要往里面扔,要沿着锅边慢慢顺下去,这样就不会往外溅了 .或者油炸食物时,锅里放少许食盐,油不会外...
炒菜怎样防止油
溅出来
,新手必看小常识?
答:
食盐和味精要
出
锅时再放。因为蔬菜内含有水量多在90%以上,放入食盐后,菜的水分便向外渗透,导致、蔬菜的鲜嫩口感变差。二、炒菜
油溅
到脸上怎么办?炒菜的时候难免
油会溅
到脸上,对于爱美的女士来说是毁灭性的,那么遇到这种情况该怎么办?小编有妙招 涂抹烫伤膏 家中备有烫伤膏的可以马上将烫伤膏均匀...
炒菜时油里有水为什么
会溅
?
答:
油在这个温度下,还基本上没有什么反应,但是,如果这时在热油里放一点水,(水不能多,因为水太多了会降低油温,)水遇到锅里的热油后,在瞬间
就会
在油里面沸腾,汽化,其体积会迅速澎涨,由于这个过程太快,所以,我们不但听到了油的爆裂声,而且还看到了滚炀的热油四外乱
溅
的现象了!
炒肉的时候油为什么
会飞溅
?
答:
因为 炒肉时有水滴带入了高温食油之中 水分子
就会
瞬间蒸发膨胀爆裂 所以 当炒菜炒肉带进水时 就会发生水分子的瞬间气化反应 而造成了高温
油飞溅出来
从而 就会有可能导致了厨师被烫伤 甚至会嘭溅到眼睛里致盲 因而 建议在炒菜时要做好防护措施 1 最好是把蔬菜或鲜 肉中的水控净 不要带水下锅烹饪...
炒菜,放油的时候过会
油会溅出来
, 有点恐怖,怎么解决,我第一次炒菜_百...
答:
那是因为你的油里面参杂了水,尤其是在油温度很高了后放进去的菜里面有水的话
就会溅出来
,尽量把菜弄高一点儿放进去,有时候还是由于你的铲子上有水,要把它弄干就OK了。还有几个办法:1.锅里有水份时最容易
溅油
了,要等水干了以后再放油。2.炒蔬菜时,锅内的油常常容易溅出来,只要在热油...
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