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水煮蛋鸡蛋白灰色
水煮蛋
蛋黄外层的
灰色
物质是什么?
答:
那个灰色物质是铁
,是因为煮的时间过长,最好不要给宝宝吃,大人就没什么了。你去看一下中央电视台少儿频道宝贝一家亲栏目,里面有一节内容是专门 介绍煮鸡蛋的,建议去看一下。煮鸡蛋最好是水开后再煮5分钟就可以了。
煮熟的
鸡蛋
蛋黄外面怎么是
灰色
的
答:
煮熟的鸡蛋蛋黄外面是灰色的是因为:鸡蛋中含有蛋氨酸,煮的时间太久就会分解产生一些硫化物
,硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应,形成深色的硫化亚铁。食用煮熟的鸡蛋蛋黄外面是灰色的鸡蛋不会致癌。首先鸡蛋黄上那点硫化物非常少,在胃酸作用下有可能变为硫化氢和氯化亚铁,如果没有跟胃酸起反应,那它也是不...
为什么熟
鸡蛋
蛋黄的外表面是
灰色
的
答:
是因为鸡蛋中的蛋氨酸
。鸡蛋中含有蛋氨酸,煮的时间太久就会分解产生一些硫化物,硫化物和鸡蛋中的铁离子发生反应,形成深色的硫化亚铁,这就是鸡蛋黄外面发绿的科学解释。其实这个现象在咸鸭蛋里面更常见,在皮蛋中也会形成硫化亚铁,只是因为皮蛋本身的颜色深,我们注意不到。食用这样的鸡蛋不会致癌。首先...
鸡蛋
怎么吃最有营养
答:
在水煮鸡蛋时需要将鸡蛋冷水下锅,然后使用慢火升温,8分钟鸡蛋就煮好了,这时剥开鸡蛋,蛋黄外层为淡灰色
。鸡蛋虽然营养高,但每人每天一个鸡蛋,避免一次性吃得太多或长期大量吃,以免出现消化不良和血脂异常的现象。
教你
水煮蛋
简单做法 嫩滑鲜香 口感超棒 壳一剥就掉 零失误
答:
虽然看似简单,但制作嫩滑鲜香的
水煮蛋
需要一些小技巧。首先,将
鸡蛋
从冰箱取出后,先在清水中浸泡几分钟,这有助于鸡蛋温度均匀,且能清洁蛋壳。其次,用冷水下锅,避免蛋壳破裂。加入食盐和醋能软化蛋壳,防止煮熟后
蛋白
凝固不均。火候控制至关重要,中火足以保持蛋黄和蛋白的完美凝固状态。煮蛋时间根据...
纯素
鸡蛋
的做法?
答:
传统上,市面上可以买到的素
鸡蛋
都是用豆腐皮做的,蛋黄用则用绿豆粉为主料调味而成。我个人非常喜欢吃素蛋黄,每次是都觉得量太少,所以索性多煎几个蛋。但还是吃的不过瘾,于是就想到是否可以在家自制素鸡蛋?没想到真的找到了素鸡蛋的食谱!今天就分享给大家一个更为健康,易于操作的纯素
水煮蛋
!纯素水煮蛋具体做法...
鸡蛋
要煮多久
答:
这时候的
鸡蛋
,肯定就是全熟了,但是由于时间煮的比较久,虽然这时候的鸡蛋是熟透的鸡蛋,口感还是会变差,蛋黄外总有一层薄薄的、青色的东西。我们吃起来可能会有点硬了,会不好吃。 1-15分钟
水煮蛋
加热对鸡蛋的营养影响其实并不大,
蛋白
质和矿物质不会因为多煮了几分钟就无法吸收。不论是糖心蛋还是煮好几个小...
水煮蛋
一般几分钟煮好
答:
水煮蛋
一般几分钟煮好 一、水煮蛋一般几分钟煮好 一般来讲,5到10分钟是最佳的煮蛋时间。 二、煮水煮蛋的火候 一般来说,
煮鸡蛋
的时候,先用大火把水烧开,然后再用小火慢慢炖,这样煮出来的鸡蛋既不会半生不熟,也不会过熟。 三、 水煮蛋搭配什么好吃 水煮蛋+主食、水煮蛋+蔬菜、水煮蛋+水果。 抢首赞 评论...
水煮蛋
怎么做味道好?
答:
冰水浸泡:煮好后立即将
鸡蛋
用勺子捞出,放入装有冰块的冷水中浸泡5-10分钟。这样做可以让蛋壳更容易剥离,同时防止蛋黄表面形成那层不太受欢迎的灰绿色硫化层。剥壳技巧:轻轻敲打鸡蛋,使蛋壳裂开,然后从大头开始剥壳,因为那里有空气室,更容易插入手指将蛋壳剥离。调味:如果喜欢,可以在
煮蛋
前后给...
用自来水煮
水煮蛋
,沸腾之后水面会漂浮一层白色泡沫,是说明
鸡蛋
坏了?吃...
答:
水煮鸡蛋
,上面有白也泡沫很正常。但有怪味就不正常了。
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鸡蛋煮久蛋白变黑了还能吃吗
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煮好的鸡蛋白上面有灰点
鸡蛋剥开是灰色的
鸡蛋白煮出来是灰色能吃吗