鸡蛋可以选择水煮吃营养高，能够将鸡蛋的营养价值保存下来。
鸡蛋的制作方法较多，可以选择水煮、蒸、炒、煎等。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等营养物质，如果制作时添加了太多辅料或者制作方法较复杂（如茶鸡蛋），使鸡蛋蛋白质变性，不易吸收。
而水煮蛋和蒸鸡蛋羹的方法能够使鸡蛋的营养更好的保存，不会对鸡蛋的营养造成严重的破坏，而且这两种做法鸡蛋的吸收率都在90%以上。 在水煮鸡蛋时需要将鸡蛋冷水下锅，然后使用慢火升温，8分钟鸡蛋就煮好了，这时剥开鸡蛋，蛋黄外层为淡灰色。
鸡蛋虽然营养高，但每人每天一个鸡蛋，避免一次性吃得太多或长期大量吃，以免出现消化不良和血脂异常的现象。
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第1个回答 2023-12-06
1、煮蛋。煮蛋是最常见的一种做法，也是最能保持鸡蛋营养价值的做法。把鸡蛋放进冷水煮开至熟透变可。这种做法能让鸡蛋的营养吸收达到99%。因为没有任何调味品，煮的时间也适当，是最容易让人体吸收的。2、炒蛋。炒鸡蛋的...1水煮带壳鸡蛋做法：冷水下锅，慢火升温，沸腾后未火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。功效：有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎可被人体全部吸收，而且加热温度低，营养能够最全面的保留，蛋黄中的胆固...1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子打散，加适量食用油，盐，生抽，用筷子搅拌均匀。2、用量杯量三百毫升的水，倒入碗中，与鸡蛋液混合均匀。3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫，用勺子撇去。4、蒸锅中倒入适量清水，开火烧...鸡蛋的营养吃法1水煮蛋水煮蛋，是最推荐的烹饪鸡蛋的方法。这样做鸡蛋，能最大程度地保留鸡蛋的营养价值。不需要额外加入油盐，还好消化、好吸收，非常健康。而且制作和携带都非常方便。一定要说一个缺点的话，就是吃...正确的“5分钟鸡蛋”煮蛋法：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老，蛋香味浓，最有益人体营养。值得注意的是，鸡蛋在烹饪前最好用清水冲洗外壳。这...那么，鸡蛋怎么吃最有营养？1.清水煮鸡蛋清水煮鸡蛋是鸡蛋常规的吃法之一，清水煮鸡蛋能够将鸡蛋中的所有营养成分保住，不会出现任何的流失，且更易被人体吸收，所以这种吃法最营养。但是在清水煮鸡蛋时要注意鸡蛋应该冷水...1、用水煮鸡蛋，用煮鸡蛋的方法制作是最健康的食物之一,其中所含的蛋白质和维他命都可以被更好的保存,也可以让身体很好的吸收,要慢慢咀嚼,这样才不会影响消化速度,制作起来也非常方便。2、鸡蛋羹，要吃鸡蛋羹要有营养,...鸡蛋营养最好的吃法如下：原料：鸡蛋8个、菠菜适量、鸡汤适量。1、生鸡蛋洗干净备用。2、生鸡蛋凉水下锅煮熟。3、煮好的鸡蛋捞出。4、煮好鸡蛋必须要过一下凉水，在凉水里浸泡一会，这样好剥壳。5、剥壳的时候果然很好...鸡蛋可以选择水煮吃营养高，能够将鸡蛋的营养价值保存下来。鸡蛋的制作方法较多，可以选择水煮、蒸、炒、煎等。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、卵磷脂等营养物质，如果制作时添加了太多辅料或者制作方法较复杂（如...建议蒸鸡蛋羹、鸡蛋汤等更有助于消化。妊娠期、哺乳期妇女，以及身体虚弱、处在疾病恢复期，或长期从事重体力劳动者，除适当地增加鸡蛋的摄入量外，还可以增加瘦肉、鱼肉、牛奶等优质蛋白质的摄入，也有利于机体补充营养。《897532.k26h0》本回答被网友采纳
第2个回答 2014-05-03
鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必须氨基酸，其组成比例适合人体需要。鸡蛋也是维生素、无机盐的良好来源，是一种营养价值很高的食品。 有些人喜欢吃生鸡蛋。觉得鸡蛋煮熟后营养成分就被破坏了，以为生吃比熟吃补身体。其实，这种吃法非但无益反而有害。一是鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而它的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起寄生虫病、肠道病或食物中毒。二是生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐。三是生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。 鸡蛋的正确吃法 鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100％，炒蛋为97％，嫩炸为98％，老炸为81.1％，开水、牛奶冲蛋为92.5％，生吃为30％～50％。可见，煮鸡蛋是最佳吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童和老人来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被消化吸收。鸡蛋中维生素C含量不高，所以吃鸡蛋时最好辅以适量的蔬菜。本回答被网友采纳
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