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水咸肉怎么腌制才好吃
如何腌制咸肉最好吃
答:
10、2天后会出水。11、翻面,再
腌
两天。再翻面再腌2天。12、用绳子扎好。13、挂在阳台上,盘子放在下面等水。晒3-4天。14、锅里放水。15、倒入盘中的肉汁。16、再放点盐。17、大火烧开。撇去浮沫。18、把肉放在水里泡3天,取出晾干,一个星期就可以吃了。
咸猪肉怎么腌制才好吃
答:
将五花肉放入盐水(盐跟水比例约1:1.5)中腌渍,并摆入冰箱一天
。盐水一定要盖过肉,有助于杀菌、延长保存。将腌好的五花肉取出后沥干水,再抹上盐,撒上黑胡椒粉、白胡椒粉、蒜末等,用铝箔纸或保鲜膜包覆猪肉,放回冰箱冷藏腌渍1天即可。3.技巧:以前的咸猪肉只会使用粗盐腌渍,现在为了增加风味...
怎样腌制咸肉最好吃
答:
1、先将五花肉的表面的水分晾干,再将它切成条状,宽度在3-5厘米之间均可,切忌用冷水清洗,
腌制咸肉最
为忌讳的地方,请大家谨记。2、锅中确保无水无油状态,最好让它干烧一会儿,再将放点盐和花椒进去干炒,开小火将它们炒至微黄状态,立刻盛放出来再装入碗中备用。3、待放凉后,再抓一把花椒盐...
咸肉
传统
腌制
方法
答:
4、定盐:腌肉可堆放在-5℃冷库保藏
,也可浸没在24~25度的盐水中。若出现盐水混浊和异味时,说明盐卤变质,必须将盐卤重新煮沸后再用。 工艺提示:因为需要炸制,所以要预备熟菜油1000克,实耗约200克。
腌制咸肉最
简单方法?
答:
而在
腌制咸肉
的时候大家需要记得别只会放盐,掌握好其中的妙招咸肉的口感
才会
更加好,我
腌咸肉
的方法便是跟着大厨老爸学的,掌握技巧,咸肉鲜香
好吃
还无腥味,下面我们来学习。备用食材:五花肉500克,白砂糖5克,花椒30克,食盐120克,八角2个,桂皮1段,白胡椒粉3克,陈皮10克,白酒适量;制作过程:...
腌制
咸肉怎么腌最好吃
答:
腌
足15天后将肉从冰箱取出,放水笼头下用温水将表面的盐和花椒冲洗干净,注意不要过分冲洗,只要冲干净表面沾着的花椒和姜片就可以 准备一瓶二锅头,倒入一个底部稍大的容器中 将每块肉用白酒过一遍,就是放白酒里滚一遍,浸泡5分钟 在肉的一头戳上一个洞穿上绳子 连续晾晒7到10天左右(具体时间...
腌肉怎么腌
答:
如何腌制
出
好吃
的咸肉?非常简单,一起做起来吧!今天我就教大家来做一下。首先我们要准备五花肉,你需要先将五花肉的表面的水分晾干,然后我们带给他切成条状,宽度大约有,五厘米左右,我们不能用冷水清洗,
腌制咸肉
,最为忌讳的地方就是不能用冷水清洗,大家一定要记住。我们要在锅中确保无水无油的...
咸肉怎么腌制
?
答:
10、全程需
腌制
10天左右,这是腌制后的照片,已有较多盐卤出来了 11、第11天另准备椒香盐水:预留好的10克泡菜盐+八角+桂皮+花椒+适量清水 12、将全有作料全部倒入锅中 13、加盖大火炖煮,水开后关火,自然晾凉 14、将晾凉的椒香盐水,全部倒入
腌肉
盆中 15、将腌肉全部浸泡于椒香盐水中 16、需...
怎样腌制咸肉最好吃
窍门
答:
1、选择新鲜的猪肉:选用带有一定肥肉的猪肉,肥瘦相间
才能
使
咸肉
口感更好。2、切割均匀:将猪肉切成大小均匀的块状,这样能保证
腌制
的均匀性。3、预处理:将猪肉块用开水焯水,去除血水和杂质,然后用冷水冲洗干净。4、腌制时间:根据个人口味和气温来决定腌制的时间,一般需要7-10天以上。5、调味料:...
怎样腌咸肉好吃
答:
腌
咸肉
第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味。(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。(3)
腌制
3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉...
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