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水咸肉怎么腌制才好吃
你
腌
过
咸肉
吗?咸肉的正确腌法是什么?
答:
你
腌
过
咸肉
吗?咸肉的正确腌法是什么?第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,咸肉的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起 如图 第二步:炒盐(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,这个口味都是根据...
咸肉怎么腌制
?需要几天?
答:
主料:五花肉500g。辅料:盐适量、花椒适量。
腌咸肉
的做法 1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀,顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会...
怎样腌咸肉好吃
答:
腌
咸肉
第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味。(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口。(3)
腌制
3~4天后,将肉上下翻个身,再用重物压住,腌4~5天后,将肉...
家庭
腌制咸肉怎么
做
答:
24小时后,把
腌制
出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制;48小时左右即可完成腌制,将
咸肉
用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存。小贴士 1、制作腌腊制品的材料一定不能水洗,这是一个最基本的常识;所谓腌腊制品,就是通过腌制...
咸肉怎么腌制才好吃
答:
腌肉是通过向肉品中加入食盐,使其成为高渗,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,同时高渗环境也可减少肉制品中的含氧量,并抑制肉中酶的活性,从而达到食品保藏的目的。以下内容是我为您精心整理的
咸肉怎么腌制才好吃
,欢迎参考!咸肉怎么腌制才好吃 腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是...
咸肉怎么腌制
答:
三压腌:用重物压住
咸肉
,
腌制
入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后,把五花肉块一层一层的铺入大盆子中,每铺一层肉,则淋入适量高浓度白酒,一层层码好,在表面盖上保鲜膜,并用重物压着咸肉,让肉块腌制更入味,还能尽可能的防止有生水混入,每隔12个小时翻一翻,让盐腌得更均匀。腌制大约48小时,...
浙江
咸肉
的
腌制
方法是什么呢?
答:
腌咸肉
的备料 大家在
腌制咸肉
以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克。腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后
才能
关火,然后取出。2、把准备好的新鲜五花肉用刀切成五百克左右的块状,然后再用炒热的花椒盐涂抹在表面。3、...
怎样腌咸肉
答:
第三步:腌好的肉大家可以放少许白酒,增加香味,不需要放味精鸡精之类的调味品,因为净锅风吹日晒,鸡精和味精发酵之后,肉很容易会变酸!第四步:
腌肉
一般都要7-10天左右,一天反面一次,这样
才能
更好的入味,制作这种
咸肉
一般都是在腊月平时杀年猪的时候制作,所以在北方完全不用担心会坏掉,可以用...
咸肉怎么腌制
家常做法
答:
三压腌:用重物压住
咸肉
,
腌制
入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后,把五花肉块一层一层的铺入大盆子中,每铺一层肉,则淋入适量高浓度白酒,一层层码好,在表面盖上保鲜膜,并用重物压着咸肉,让肉块腌制更入味,还能尽可能的防止有生水混入,每隔12个小时翻一翻,让盐腌得更均匀。腌制大约48小时,...
咸肉怎么腌
答:
小贴士 以下是我家
腌制咸肉
的备忘录和心得积累,一家之言,仅供参考。1、制作腌腊制品的材料一定不能水洗,这是一个最基本的常识;所谓腌腊制品,就是通过腌制、风干使材质变得紧致、香醇;腌制后的食材,只须在烹制前用温水清洗一下就可以了,腌制前不洗,能使保存期延长很久;2、肉与盐的比例为每斤...
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