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6月份怎么腌咸肉
怎样腌腊肉
答:
1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后
腌制
12个小时左右;8、12...
咸肉怎么腌制
方法
答:
第二步,倒入白酒拌匀后,浸入五花肉。当然,如果是五花肉的话,其实不用洗,直接
腌制
,这样不容易坏,也更原汁原味,吃的时候再浸泡洗净。值得注意的是,如果一定要洗的话,在洗净之后一定要充分晾干再腌制,这样才可以长时间保存。第三步,在腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了。值得一提...
怎样腌制
做
腊肉
答:
将抹好盐和酒的肉,装大盆或者密封盒中,加盖腌置三天
,如果腌的肉够多,记得每天翻一下面,把上下的肉位置调换一下,让肉腌制均匀入味。5、晾晒风干。腌了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。
家里
如何腌制咸肉
?
答:
三压腌:用重物压住咸肉
,腌制入味把花椒盐往五花肉块抹匀好后,把五花肉块一层一层的铺入大盆子中,每铺一层肉,则淋入适量高浓度白酒,一层层码好,在表面盖上保鲜膜,并用重物压着咸肉,让肉块腌制更入味,还能尽可能的防止有生水混入,每隔12个小时翻一翻,让盐腌得更均匀。腌制大约48小时,...
咸肉怎么腌制
?需要几天?
答:
腌咸肉
的做法 1、花椒放在料理机里打碎。2、放在锅里。3、加盐一起小火慢慢炒。4、炒出香味关火晾凉。5、肉放在盘子里。6、晾凉的花椒盐洒在猪肉上。7、用手抹匀,顺便帮他按摩按摩。8、全部抹匀的肉放在盘中。9、用另一个盘子盖上。10、2天后会出水。11、翻面,再腌两天。再翻面再腌2...
六七
月份
可以
腌制咸肉
吗?
答:
六七月份不建议腌制腊肉,因为六七月份的气温比较高,容易腌制不好,可以在十一十二
月份腌制腊肉
。一道腌制腊肉做法 1.鲜五花肉(也可以是里脊肉),最好让卖家切成这种长条形状,方便后期晾晒,全程不要粘上生水,生水中杂质比较多、腌的时候容易变质。2.多准备一些食盐、花椒,把锅烧热,直接倒入食盐和...
咸肉怎么腌制
最好吃
咸肉如何腌制
最好吃
答:
2、然后将盐和花椒放入锅里翻炒,翻炒至变色变黄加热,并且飘出香味即可。3、再将肉放入砂锅中,注意砂锅洗干净后要将水擦干。4、盐撒在肉中,不停的按摩至吸收,然后倒入白酒,再用重物压10天左右,每天都要记得翻动1,2次,这样才会
腌制的
更均匀。5、腌制好了就可以挂在通风处,一般挂5-15天...
腌制咸肉
最简单方法?
答:
而在
腌制咸肉
的时候大家需要记得别只会放盐,掌握好其中的妙招咸肉的口感才会更加好,我
腌咸肉
的方法便是跟着大厨老爸学的,掌握技巧,咸肉鲜香好吃还无腥味,下面我们来学习。备用食材:五花肉500克,白砂糖5克,花椒30克,食盐120克,八角2个,桂皮1段,白胡椒粉3克,陈皮10克,白酒适量;制作过程:...
年货必备——
咸肉
的
腌制方法
答:
1、
腌肉
一般都是选择在冬至前后,室温低于摄氏10度时比较容易
腌制
好。将新鲜猪肉(一般是五花肉或腿肉)切成5厘米左右的长条状,然后用盐0.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上。然后,再把肉放入腌制容器,最好是用陶瓷或者是搪瓷容器,将腌肉放入后,用手压紧。如若腌制容器没有盖子,则应该用塑料薄膜蒙上...
江苏
咸肉
的
腌制方法
答:
1、准备食材主料:瘦猪肉5000克,调料:盐250克,花椒8克。2、将猪肉切成500克重长条状,洗净晾干;烧红锅把盐同花椒炒匀,盛起待凉。3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀,放入瓦坛内,上再撒盐一层,用石头将它压
腌
2-3天,盐融化为卤汁时,加入硝水搅匀,把肉条上下翻弄,使全部吸收到盐卤。4、约...
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