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正宗火锅鱼的做法
火锅鱼做法
答:
1、姜丝,蒜片,香菜切段,葱花,鱼肉切片。2、锅中倒油,干辣椒,干花椒,姜丝,蒜片,老干妈,秘制底料,炒化底料。3、加入温水,大火煮沸,加入黄豆芽,白胡椒粉,鸡粉,盐,搅拌均匀,大火煮沸。4、倒入鱼肉,大火煮至鱼肉变白。5、倒入葱花,香菜。6、
火锅鱼
成品。
火锅鱼的做法
,怎么做才好吃?
答:
步骤1
将切片好的花鲢适当放入腌鱼料,少许料酒,搅拌均匀后备用。葱切段,姜蒜切片
。(做火锅鱼,建议切片。腌鱼时间最好把握在炒料前2-3分钟)步骤2 在锅里倒入适量的菜籽油,待油七分熟将鱼料包、姜蒜片、花椒粒一并倒入锅内炒制。要不断地用锅铲翻炒,避免调料粘锅。步骤3 当调料与菜籽油充分...
重庆
鱼火锅做法
详解
答:
鱼火锅
常见的配料有脆皮肠、鸭血、鸭肠、牛肉和羊肉等。这些配料需要提前准备好,切好适当大小的块,便于入锅食用。4.烹饪过程 步骤1 :热锅凉油,将蒜末和姜末爆香。步骤2 :加入豆瓣辣酱和适量的麻辣火锅底料,继续翻炒。步骤3 :倒入熬制好的鱼汤底,煮开后放入适量的盐、糖、味精等调味料,调...
鱼肉
火锅的
制作方法
答:
做法
:1、将鱼平放在案板上,取一把锋利的快刀平着从鱼尾处片入鱼肉,贴着中间的鱼骨将鱼肉片下来,然后翻面将另一边的鱼肉片下来;将片下来的大片鱼肉平放在案板上,刀与案板呈45度的角度下刀,将鱼肉切成薄片备用;2、在切好的鱼肉内调入所以腌鱼材料,用手轻轻抓匀,腌制15分钟;3、将酸菜洗净后...
鱼火锅
怎样做好吃
答:
鱼火锅
有多种
做法
,本人喜欢做酸菜鱼火锅,其做法如下:材料: 新鲜的草鱼、酸菜、乾辣椒、花椒、姜丝、葱段。调料: 盐1/4茶匙、糖少许、太白粉1茶匙、绍兴酒1/2大匙、麻油少许。做法:1、草鱼切成0.5公分左右的厚度(不要切太薄,否者煎的时候会散开),长约六公分宽约四公分,再去除鱼骨。2、将...
香辣
鱼火锅的做法
答:
3、
正宗
麻辣
鱼火锅做法
如下1草鱼处理干净,鱼肉和鱼骨分开,鱼骨切成小块2鱼肉放在砧板上片成薄片,放在汤碗里鱼片尽量片得薄一些,才能做出快速滑嫩的口感3鱼片中加入料酒盐蛋清黑胡椒粉和生粉4轻轻地。4、1准备食材 首先备好制作的食材和配料一条鱼什么类型的都行,根据自己的喜好来选择 ,葱姜蒜,...
正宗的
椒麻
鱼火锅
是怎么做的?
答:
其他
火锅
食材,如豆腐、蔬菜、蘑菇、肉片等 制作步骤:
鱼的
处理:将鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成均匀的薄片或条状,用料酒、盐腌制10-15分钟去腥味。底料准备:如果使用现成的麻辣鱼底料,直接准备即可;如果自制,需要将花椒粒、干辣椒、大蒜、生姜等炒香,加入豆瓣酱炒出红油,然后加入适量的...
鱼片
火锅
怎么做好吃又简单
答:
鱼片
火锅
好吃又简单
做法
:用料:黑鱼1条、西红柿2个、番茄酱2勺、淀粉1勺、葱1根、姜1片、料酒适量、醋适量、盐巴适量、糖适量、酸萝卜适量。步骤1、鱼切片,鱼头鱼尾鱼骨头放在一起。鱼片用料酒,醋糖,盐,淀粉,姜丝腌制。步骤2、西红柿2个,其中一个先切末装(右图),然后还有一个切块状(左...
火锅鱼的做法
答:
1、鱼宰杀后治净,剔下两扇净肉,剔去腹刺,用斜刀法切成厚约2厘米的瓦块形大片;鱼骨斩成大块,鱼头劈成4-6块,加少许盐、白酒码味几分钟,用清水冲去鱼块上的血污粘液,然后粘匀干细豆粉。泡酸菜切成薄片,葱切成6厘米的段。2、锅置旺火上,倒入油烧至六成热,先下蒜片、花椒爆香,再下...
鱼火锅做法
鱼火锅怎么做
答:
6、改用小火,再向锅里加入准备好的1勺白砂糖、2勺生抽、半勺老抽、2勺食醋,慢慢小火翻炒,直到将香味炒出来,这样做的
火锅鱼
才更香。7、炒出香味来后就可以加入剩余的胖子鱼佐料,中小火翻炒一分钟。就向锅里倒入足够的清水,大火烧开后就可以转中小火,先放入鱼头,将鱼头多熬煮一会。8、再...
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