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正宗火锅鱼的做法
火锅鱼
香料的配制?
答:
火锅鱼
用料:鲜活草鱼1条(约1500克)或花鲢鱼(2000克)、火锅底料300克、郫县豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、干辣椒节15克、豆豉末35克、姜颗30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、葱节100克、油酥黄豆40克、鸡精20克、味精15克、白酒25克、盐适量、白糖8克、料酒100克(或啤酒半...
火锅鱼
汤底怎么做?
答:
主料:鲤鱼1500g 辅料:油适量、盐适量、豆腐适量、菠菜适量、白菜适量 步骤一:准备一条清理好的鲤鱼。步骤二:将鱼斩成薄块。步骤三:葱花,姜,花椒,麻椒,芝麻用热好的油烫一下。步骤四:鱼片过油炸,炸至多半熟就好。步骤五:炸好的鱼片放锅里。步骤六:放上盐冲上水熬开。步骤七:水开后...
火锅鱼的
配料
答:
鱼片分别放入锅中;待鱼片表面凝固成形时,速加清水1500克,再放入料酒、
火锅
底料、干辣椒节、鸡精、味精、精盐、白糖、葱节等调料,起锅倒入火锅盆中,最后撒入油酥黄豆即可上桌。鱼用干油碟蘸食。干油碟用干辣椒面、熟白芝麻、油酥花仁碎颗、味精、小葱花、香菜末、火锅原汤调制而成。
麻辣
火锅鱼
怎么做好吃
答:
食材用料 鱼1斤,适量 高汤适量 香菜1根适量 水豆腐适量 猪血适量相克食物 魔芋适量相克食物 油豆腐适量 精盐适量 食用油适量 辣椒油适量 老抽适量 耗 油适量 麻辣鱼香粉适量 鸡精适量 麻辣
火锅鱼的做法
麻辣火锅鱼的做法图解11.将鱼切大块。麻辣火锅鱼的做法图解22.香菜切段。麻辣火锅鱼的做法图解33....
臭鳜鱼
火锅的正宗做法
,臭鳜鱼火锅怎样做才好吃
的做法
答:
所需要的食材:新鲜桂鱼、肉糜、小葱、线椒、bai生抽、小米辣、蒜子。1、先把新鲜桂鱼刮去鱼鳞,去除鱼鳃和内脏清洗干净。把处理好的桂鱼腌制下,鱼身体里外均匀的抹上盐,用手揉捏均匀,再撒上点料酒,再在鱼肚里放上姜片和花椒粒,再把小葱挤出葱汁擦在鱼身上,然后把葱结也塞进鱼肚里。2、再把桂鱼...
鱼要怎么煮
火锅
才好吃?
答:
4) 将浆好的鱼片下水焯一会儿(七八成熟即可),码在豆芽上;5) 炒锅上火,倒入食用油,烧至滚开后,离火,放入花椒和干辣椒,稍加炸制(时间不易太长,否则会炸糊),立即一起倒入装有鱼和豆芽的碗中(小心不要烫着);6) 到此,一锅鲜香诱人的水煮鱼就算做完了。
鱼头
火锅的做法
最
正宗的做法
答:
鱼头
火锅的做法
准备好作料,鱼头抹盐腌制一会,生姜切丝,干辣椒切段,青椒切块(青椒可视口味放否),萝卜切条。锅内放油,油可以稍微多一点,油温热至七成,放入鱼头和鱼块,注意:鱼头先煎表面。像图片上这样。中火煎至鱼头表面金黄色后将鱼头翻面。继续煎一小会。将鱼头两边稍微分开一点,留出...
草鱼
火锅
如何做
答:
主料:草鱼1条 辅料:油适量、盐适量、辣椒适量、姜适量 具体
做法
如下:1、草鱼洗净剁成块。2、热油锅,把鱼块放锅里煎,火要大,油要多,这样煎出来的鱼皮就不会掉。3、翻一面煎。4、两面都煎得差不多的时候放姜,放适量水煮开。5、水开后放入红辣椒同煮即可。6、成品。
脆皖
鱼火锅
怎么做好吃
答:
脆皖
鱼火锅
是一道美味的火锅菜品,可以用多种方式制作。以下是一种简单
的做法
:材料:脆皖鱼500克、火锅底料100克、姜10克、蒜10克、辣椒5克、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量、糖适量、鸡精适量、食用油适量做法:1.将脆皖鱼洗净,切成小块,用盐、料酒和姜丝腌制10分钟。2.将火锅底料放入锅中,...
鱼头
火锅的做法
家庭
答:
鱼头
火锅的做法
鱼头火锅的做法有几种? 就我知道的两种。 你看一下是不是。 一、原料:鲢鱼头1个(约800克),嫩白菜心200克,嫩豆腐4块,豆腐泡10个,韭黄60克,熟冬菇6朵,胡萝卜10克,姜10克,花生油30克,料酒5克,清汤1000克,盐适量。做法:(1)鱼头去鳃,洗净,用净布抹干;嫩白菜心、韭黄洗净,切段;姜拍...
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