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正宗四川酥肉的做法和配方
四川酥肉的制作方法与配料
答:
四川酥肉的制作方法与配料
食材 五花肉 500克 豌豆豆粉 适量 方法/步骤 1 五花肉一块 请点击输入图片描述 2 五花肉除皮 请点击输入图片描述 把五花肉切成厚度不超过1厘米的肉片 请点击输入图片描述 小黄姜切末 请点击输入图片描述 姜沫加进切好的肉片中 请点击输入图片描述 接着,加入豆粉(淀粉)、盐...
四川酥肉的正宗做法
,四川酥肉怎样做才好吃
的做法
步骤
答:
酥肉的做法图解22.用清水泡一小时去血水。酥肉的做法图解33.姜,蒜放一点盐在这个东东里捣成泥
。酥肉的做法图解44.肉水沥干放鸡蛋,盐,料酒,淀粉,胡椒粉,蒜泥 酥肉的做法图解55.搅拌均匀腌制30分钟 酥肉的做法图解66.锅里多放些油,烧至80度左右。酥肉的做法图解77.每片肉上裹上面糊,下入油...
四川
面粉油炸
酥肉
怎么做
的做法
答:
做法:1、猪肉洗净切厚薄均匀的片儿,用料酒和盐略腌半个小时
。2、淀粉加鸡蛋、面粉、盐、花椒粒和纯净水拌成糊,把腌好的猪肉片儿放糊里拌匀。3、油锅上火烧至八成热,下入挂匀糊的猪肉片炸至金黄,先用大火将表皮炸定型,再调成小火炸成金黄,待两面金黄捞出沥油即可。小诀窍 1、不喜欢瘦...
四川
做
酥肉的
肉怎么切么做的做法最
正宗的做法
答:
小
酥肉的做法
步骤step 1 里脊肉切成3mm长条,放入1克盐,少许花椒粉腌制 步骤step 2 红薯淀粉加入鸡蛋混合成均匀的糊状,静置一会 步骤step 3 面糊中放入1克盐和适量花椒粉 步骤step 4 腌制好的肉放入面糊中混合均匀 步骤step 5 锅中入油加热至六成热(筷子放入油锅,筷子周边有小气泡的状态)步骤...
四川
红薯粉炸
酥肉的做法
是什么?
答:
四川
红薯粉炸
酥肉的做法
主料;五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个。辅料;花椒20克、盐5克。1、五花肉洗净备好,然后切中块。2、切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣蒜器自己捣出来的,不会太细,会更入味。3、加一个鸡蛋红薯淀粉和一些盐。4、用手使劲。均匀的抓开,使...
正宗四川
老
酥肉的做法
答:
步骤:1.准备2种肉,里脊肉和五花肉。2.将肉切成小段或厚片。3.放入料酒、花椒粉、酱油、盐、鸡粉抓匀,腌制15分钟。4.将淀粉放入大碗中放入清水搅成淀粉水,然后静置令淀粉沉淀。5.将沉淀后的淀粉水上面的清水慢慢的倒出去,将沉淀的淀粉用手抓匀成淀粉糊放入腌制好的肉中再和肉一起抓匀,...
四川炸酥肉
怎么做简单又好吃?
答:
四川炸酥肉是一道经典的川菜,以其外酥里嫩、香味扑鼻而受到人们的喜爱。以下是一个简单的
四川炸酥肉的做法
,供您参考:材料:猪里脊肉 300克 面粉 100克 生粉(或玉米淀粉) 50克 鸡蛋 1个 盐 适量 白胡椒粉 适量 料酒 适量 生抽(酱油) 适量 蒜末、姜末 适量 五香粉 适量 油 适量(用于炸制...
正宗四川炸酥肉的制作方法
是什么?
答:
正宗的
四川炸酥肉是一道经典的川菜,以其外酥里嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。以下是制作
正宗四川炸酥肉的
详细步骤:准备材料:猪里脊肉或者五花肉 500克 生姜 1块 大葱 1根 料酒 适量 盐 适量 白胡椒粉 适量 鸡蛋 1个 玉米淀粉 适量 面粉 适量 油 适量(用于炸制)腌制肉块:将猪里脊肉切成厚约...
正宗四川炸酥肉的做法
答:
正宗四川炸酥肉的做法
:主料:猪肉1100克。辅料:玉米油适量、花椒油适量、五香粉适量、淀粉适量、辣椒粉适量、鸡蛋3个、鸡粉适量。1、猪肉洗净备用,可根据个人喜好选择五花肉,后腿肉等。2、猪肉去皮,切成条状。3、将猪肉条放进大一点的容器里,调入适量辣椒粉,花椒粉,五香粉,盐,鸡精, 搅拌均匀后...
正宗四川
老
酥肉的做法
是什么?
答:
1、猪肉洗净切二指宽10米左右长条后再用凉水泡5分钟捞起滤干备用,猪肉可选五花或者后臀尖,没有具体要求,肥肉根据自己喜好选择。泡水目的是去除血水及肉质软嫩。2、根据个人可谓适量掌握,
酥肉
以椒麻鲜香为主,整体口感须外焦里嫩,从而突出它的酥,遇水而滑,所以叫酥肉滑肉。3、将备好的肉条入盆...
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