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春卷皮的面糊调制技术视频
春卷皮的
配方及做法(详细)
答:
步骤一:准备面粉。步骤二:放少许盐。步骤三:放水搅拌均匀醒发。步骤四:搅拌醒发至起筋。步骤五:平低锅加热。步骤六:手抓一小撮
面糊
。步骤七:在平低锅上涂一圈。步骤八:等到边上翘起。步骤九:取出春卷皮。
请问制作
春卷皮的
方法?
答:
春卷皮
做法介绍如下:1、在大碗里加入中筋面粉200克,玉米面50克,盐2克,开水115克,油适量。2、把所有食材搓揉成光滑面团,醒面三十分钟。3面团醒好后,搓成面条,分成大小一致的剂子,成大约10厘米所有的圆面皮。4、面皮之间刷一层薄油,全部叠起来。一整叠一起,慢慢成春卷皮大小的博饼。5、上...
春卷皮
怎么做,是用什么做的?
视频时间 00:41
做
春卷皮的面糊
怎么
调制
答:
1、将200g面粉装入碗中。2、接着放入少许水、食盐,边倒水边搅拌均匀,直到成絮状。3、继续加水搅拌,直到成有点稠的
面糊
。4、起锅,烧热,锅中不放油,倒入适量面糊,将面糊摊成薄薄的一层。5、小火烙制,一面烙熟后翻一面继续烙,直到两面都烙熟。6、自制春卷皮成品。
春卷皮的
制作方法和过程
答:
春卷皮的
制作方法和过程 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 发烧为什么不能用酒精擦身体来退烧?元元生活小知识 2023-11-27 · 超过13用户采纳过TA的回答 关注 1、面粉中放盐2、搅拌醒发至起筋3、加热锅4、锅中放入
面糊
5、面糊边翘起即可 抢首赞 评论 分享 举报 ...
制作
春卷皮
面时揉面的手法
答:
4、面团上筋后,开小火,放不沾平底锅,开始“一抹”(顺时针转一圈)。 立刻“一拉”,记住哦:锅温度偏高的话,会使皮一起拉起。 立刻“一蘸”,蘸去多去
面糊
。见没有湿面时,很快用手拿起
春卷皮
。注意事项 1、面粉一定要用高筋粉 2、和面要稀,用蘸水按压法。3、醒面用泡水醒面法,避免...
做
春卷皮的面糊
怎么
调制
?
答:
做
春卷皮的
方法步骤如下:所需原材料:1、主料: 面粉200克 2、辅料:食盐3克。第一步:先将面粉装入碗中。第二步:放入少许水、食盐,搅匀成絮状。第三步:继续加水成有点稠
的面糊
。第四步:锅中不放油,将面糊摊成薄薄的一层。第五步:小火烙制,一面熟后翻面继续烙。第六步:成品图...
做
春卷皮的面糊调制
答:
做法:1、面粉里放少许盐和水搅拌醒发,蛋泡糊将鸡蛋清用筷子顺一个方向搅打,打至起泡,筷子在蛋清中直立不倒为止;2、加入干淀粉拌和成糊,搅拌醒发至起筋。用它挂糊制作的菜看,外观形态饱满,口感外松里嫩。制品特点:饱满、色泽乳白、质地松软;3、在平低锅上涂一圈, 等到边上翘起,取出
春
...
如何做
春卷
视频时间 02:38
做
春卷皮的面糊
怎么调
答:
1准备面粉加入盐 准备400克普通面粉,加入2克的盐增加筋性。2加入温水 再加入320毫升温水,搅拌成非常稠
的面糊
。3醒面10分钟 面糊搅到非常黏稠,盖上盖醒面10分钟。4加入清水 时间到再搅一搅,加入清水淹没面糊,盖上盖养面4个小时即可。
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