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川味牛肉怎么做好吃
四川正宗水煮
牛肉怎么做
如何做
视频时间 00:57
笋子烧牛肉
的做法
川味
答:
1、
牛肉
冷水焯水,加入高度白酒和姜片帮助去腥,焯好后用冷水冲洗干净。2、锅中加油,油热后加入洋葱、香叶、八角、桂皮、红辣椒、花椒,煸炒出香味后加入豆瓣酱翻炒。3、加入牛肉块,适量的料酒和酱油,翻炒上色。4、再加入笋子翻炒,翻炒均匀后倒入电压力锅中。5、在压力锅中加入少许水和1个洋葱...
四川水煮
牛肉怎样做好吃
呢?
答:
1、青菜切段、青蒜切马耳形;肉切片,做这道菜的肉片可以不用切得太薄,这样吃来会很过瘾,切下来的
牛肉
片,加上水淀粉、一小勺盐和料酒,可以放一点点老抽(用来上色的),淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟;2、炒辣椒花椒。锅置火上,烧干水汽,关小火将辣椒和花...
家常
川味
粉蒸
牛肉
的做法
答:
准备原料:
牛肉
400克,蒜五瓣,姜两片,盐一小勺,半勺老抽,蒸肉米粉一碗,烧烤酱一勺,一勺辣椒粉,花椒粉一勺,半勺老抽,土豆一个步骤:1、葱姜水:小碗里放入姜片,蒜片,倒入开水。热锅炒香蒜末,放入郫县豆瓣炒出红油,盛出来备用2、牛肉切片,加一小勺盐,少量多次一点一点倒入葱姜水抓匀到充分吸收,加入炒好的辣...
川味牛肉
的制作方法是什么?
答:
1、牛腱肉洗净放清水中浸泡出血水,这样处理过的
牛肉
,腥味才不重。笋干我买的泡发好了的,只需要清洗干净即可。笋干的品种有很多,选择自己喜欢的即可。当然新鲜的笋子也是可以烧牛肉的。处理好的牛腱肉改刀切小块,笋干也切同样大小的块。2、起锅烧水,牛腱肉冷水入锅,放入料酒去腥,大火煮开后...
笋子烧牛肉
的做法
川味
答:
笋子烧牛肉的做法川味如下
:用料:牛肉500g、春笋2根、八角3个、桂皮1块、花椒适量、青花椒适量、干辣椒5个、香叶3片、小茴香一小把、姜5片、蒜4瓣、盐半勺、老抽1勺、豆瓣酱2勺、冰糖一小块、陈醋1/4勺、料酒1勺、白糖少许。步骤:1、牛腩焯水。2、准备好香料。3、加入花生油(如果有菜籽油会...
川味
红烧牛腩应该
怎么做
?
答:
川味
红烧牛腩的做法 牛腩浸泡,去血水。同时,准备配料。请点击输入图片描述 牛腩焯水,撇去血沫。约10min,水不要倒掉,备用。请点击输入图片描述 焯好水的牛腩待用,处理好配料。请点击输入图片描述 锅内倒入菜籽油(川菜只服菜籽油),油热后依次加入牛腩、豆瓣辣椒、姜蒜煸炒至豆瓣辣椒去掉生味儿再...
川味笋子烧牛肉怎么做
答:
1 姜切片,大葱切段,蒜备好 2 牛腩洗净,放入锅中加水,大葱,姜片煮开焯水 3 锅中放油,油热后加入一大匙郫县豆瓣和一点火锅底料炒出红油 4 加入葱段,姜,大蒜,干海椒,花椒炒 5 加入牛腩炒均匀,后倒入水莫过牛腩,可以多放点水,可以弄
牛肉
面 6 放入大料,香叶,小茴香,桂皮。水开后...
笋子烧牛肉
的做法
川味
答:
步骤:1、先准备好食材。2、
牛肉
洗干净,用水泡20分钟泡掉血水,加入1勺豆瓣酱,1勺生抽和1勺料酒,腌制1小时。3、准备小春笋。4、小春笋洗干净切长短合适的段。5、锅中倒入适量的菜籽油,等油熟烫。放入腌制好的牛肉,翻炒出香接着加入切片的姜蒜继续翻炒出香。6、翻炒出香接着加入八角和1勺...
川味牛肉
炒饭的正宗做法?
答:
做法步骤:1、先将1个蛋黄与一大勺沙茶酱跟冷饭一起抓均匀。注:注意手法要轻,是抓,而不是挤压,不然饭容易挤烂。2、将牛排切片,加入一勺沙茶酱、1小勺料酒、1小勺生抽,搅拌均匀以后再滴几滴麻油,静置待用。3、磨少许姜蓉,大葱切斜丝。4、油锅烧热,将腌制过的
牛肉
炒至5分熟,加入
川味
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