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家庭风干鱼的制作方法
风干鱼
如何
腌制
答:
腌制风干鱼的
过程如下:1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、晾干水分的草鱼取下来,均匀抹上白酒,放盒子里,盖上盖子闷1小时以上(先用酒闷再腌制,会更香)。3、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄(方中量炒了10多分钟),熄火稍放凉。4、炒好的盐花椒八角桂...
风干鱼
怎么做?
答:
1、草鱼去头,从背部破开,洗净晾干水分。2、盐、花椒、八角、桂皮一起放锅里,小火炒制出香味,盐微黄,熄火稍放凉。3、炒好的盐花椒八角桂皮放在保鲜袋上,将保鲜袋折叠,用擀面杖擀成末。4、将腌料均匀涂抹在鱼上,
腌制
1天,中途上下翻动几次。5、将腌好的鱼晾挂在阳台,
风干
到表面完全干...
怎么
制作风干鱼
答:
1、准备用料:草鱼、食盐适量、八角适量、花椒适量、丁香适量。2、先把鱼处理好。3、在
鱼的
两侧撒上盐,然后放进冰箱放一天。把
腌制
的水倒出来。再撒一层盐,放一天水。4、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干等待备用。5、然后腌好的鱼的肚子里均匀撒上炒好的调料。6、最后用绳子穿起鱼片,挂在...
风干鱼
怎么
制作
呢?
答:
1、首先准备一条大点的草鱼,直接让摊主把鱼鳞去干净。2、把草
鱼的
鱼鳃抠出来。3、把菜刀插入鱼的后背处,并沿着脊柱骨向鱼头移动。4、这样,草鱼就从背部劈成两半了,腹部还连接着。5、把内脏用菜刀刮干净。6、把草鱼放入泡沫箱子里,撒上一层细盐。7、再撒上一层十三香。8、再把草鱼翻个面,再...
怎样
制作风干鱼
?
答:
风干鱼的做法:
1、原料:鱼、花椒、丁香、八角、盐各适量。2、鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉
。4、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。5、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干。
风干鱼制作
全过程
答:
1. 首先,将新鲜的鱼洗净并去鳞片和内脏。2. 用盐均匀地撒在
鱼的
表面,确保每一块都被覆盖。晾干:1. 接下来,将盐腌好的鱼放在大块的木板或竹席上,让它们暴露在阳光和风中。2. 需要定期翻转鱼,确保它们均匀地晾干。这个过程可能需要几天或甚至几周,具体取决于天气条件和鱼的大小。判定
风干
:...
鱼钓多了怎么
制作风干
?
答:
1、将草鱼杀好去除内脏洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉,将鱼片两侧抹上盐,
腌制
一天,将腌制出的水倒掉。 2、丁香、八角、盐加花椒炒至香味溢出,磨成粉,均匀涂抹于腌制了一天的鱼片上。 3、把做好的
风干鱼
用挂在阴凉通风处晾晒十天左右,食用风干鱼时,用凉水或者温水清洗下。 扩展知识: 风干鱼最...
正宗的
风干鱼
是怎么做的?
答:
正宗的风干鱼是一种传统的食品加工
方法
,主要是通过自然
风干的方式
将鱼肉中的水分去除,从而达到保存的目的。以下是
制作
正宗
风干鱼的
详细步骤:选材:选择新鲜、肉质饱满、无病虫害的鱼类作为原料。常用的鱼类有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。清洗:将鱼放入清水中,用刷子轻轻刷洗鱼的表面,去除鱼鳞、内脏和黑膜。
风干鱼的腌制方法
和配料
答:
风干鱼的制作方法
与配方如下:材料准备:香葱、生姜、料酒、食盐、鳊鱼、花椒、白酒等。1、准备好材料,香葱、生姜、料酒、食盐。2、新鲜鳊鱼买回来去除鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜,清洗干净,控干水分后放入盆中,然后加入香葱、生姜、料酒、食盐涂抹均匀,腌制24小时,腌制好后放在通风处吹干。3、将盐、姜...
风干鱼的制作
过程
答:
风干鱼
吃的时候
方法
非常多,首先需要我们把风干鱼用温水浸泡一下,把风干鱼浸泡到软,这时候我们把泡软的风干鱼,切成块之后洗上一次,控干其中的水备用。五花肉直接放到沸水锅中,需要煮上三分钟,起锅之后切成方块。在锅中加入油,等到油热了,选择放入鱼,下锅之后翻炒一下,然后再放上一小匙的醋...
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