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凉粉怎么做最筋道
凉粉怎么做
才会有
筋道
答:
1.把
凉粉
整个拿出来,切成条,之后放在玻璃盘子里放到冰箱冷藏 2.一汤勺花生酱,加水慢慢调开,记得水要慢慢地加,一次加进去很容易调不均匀 3.调均匀的花生酱 4.加入一勺辣酱,少许的生抽酱油调匀,可惜没有花椒油,否则我会放一点进去的 5.把冰镇的凉粉从冰箱取出之后,淋上调好的酱就可以啦,简...
为什么在家做的
凉粉
不
筋道
?该
如何
制作?
答:
1、淀粉没有选对,
做凉粉
淀粉的选择很重要,淀粉没选好,做出来的凉粉就会不
筋道
,我们都知道淀粉有很多种,像玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等,不同的淀粉用途也不同,做凉粉一定要选择豌豆淀粉、红薯淀粉,做出来的凉粉才会筋道好吃。 2、淀粉、水的比例没掌握好,淀粉、水的比例很重要,凉粉能不能凝固,会不...
凉粉筋道
不易断的秘诀
答:
1、调料汁时,可以根据自己口味加入蒜末姜末
,我做的这碗没有加入这些,是因为孩子不喜欢吃生蒜和生姜。2、也可以在凉粉里加入黄瓜丝,面筋丝,绿豆芽等口感清淡的食材,口感更丰富哦!3、按水和淀粉的比例调好后,必须再加上适量食用盐,可以使成品筋道入味还不易碎。凉粉筋道不易断的秘诀2 1、...
荞麦
凉粉怎么做
才
筋道
答:
制作步骤:1、荞麦面与白面混合后,加入适量的60度热水,把面和成面团,放一边备用。2、剥好蒜,做成蒜泥放在碗里。3、在蒜泥里加入盐、生抽、醋、一点蚝油,放入切好的西红柿丁,搅拌均匀。等
凉粉
煮好后舀一勺面汤进来。4、把面取一小块,在手里拍成薄饼形,(越薄越好,因为薄的剪出来容易煮透...
红薯
凉粉怎么做
才
筋道
答:
1、红薯粉一份 2、红薯粉用少许的清水先化开 3、筛子过滤去杂质,这样做好的
凉粉
成品色泽好 4、放入锅内,加入清水,中火,并且要不断搅拌 5、待到红薯粉变透明状即可、取一深锅,抹油,倒入红薯粉,稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上 6、冷藏好的样子 7、切小块 8、准备一份油辣子 9、黄瓜切丁 ...
豌豆
凉粉怎么做
才筋不断
答:
制作步骤:1、取200g豌豆淀粉放入盆里,加入400g水搅拌均匀,备用。2、锅里加入800g水烧热,倒入搅拌好的淀粉糊,开小火,边倒边搅拌至粘稠,一定要开着小火,这样可以让
凉粉
成品
筋道
。3、全部熟后,倒入模具中,凝固晾凉备用。晾凉后放入冰箱冷藏1小时。4、将白芝麻和辣椒粉一起倒入碗里。5、烧...
凉粉如何做
得
筋道
凉粉用热水还是凉水冲好不好?
答:
一、
凉粉怎么做
才能有
筋道
不会断 原料:热水、淀粉、凉水、盐。 做法:1、先在盆里面倒入适量的热水,将水温保持在90度左右。 2、然后将热水倒到锅里面加热。 3、然后再往盆里面放入适量的淀粉,淀粉和热水的比例按照3:1,淀粉里面倒入适量的凉水,将淀粉都溶解开了,一定要将浓度掌握好了,调成...
什么淀粉做的
凉粉
有劲道
答:
使用绿豆淀粉,绿豆淀粉的胶冻性能好,可以使
凉粉
有劲道。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:绿豆淀粉 200克、水 适量、植物油 适量。1、第一步把绿豆淀粉和水放入盆中。2、锅里加入水烧开,倒入绿豆淀粉。3、边搅拌边倒入,不然会成团不均匀。4、容器刷上植物油。5、把做好的粉糊倒入。6、...
凉粉怎么做
有
筋道
答:
凉粉
按以下方法
做筋道
:一、用料 绿豆淀粉 50g 、 水 250g(淀粉的5倍) 、 盐 1g 、 鸡精 半勺 、 生抽 一勺 、 蒜 4瓣 、 黄瓜 一根 、 醋 适量 、 辣椒油 适量 、 香油 适量 、 麻油 适量 二、步骤 1、准备绿豆淀粉。2、取一碗(50g)绿豆淀粉,...
凉粉筋道
不易断的秘诀
答:
凉粉筋道
不易断的秘诀是选用优质淀粉、比例适宜、搅拌均匀、煮制时间适宜、冷却过程中搅拌等。1、选用优质淀粉 凉粉的主要原料是淀粉,选用优质的淀粉可以保证凉粉的质量。一般来说,玉米淀粉、葡萄糖淀粉等品质较好的淀粉适合制作凉粉。2、比例适宜 淀粉和水的比例要适宜,过多的淀粉会导致凉粉过于硬化,过...
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