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做扣肉需要什么配料
扣肉
怎么做?
答:
冬瓜扣肉:配料:
带皮猪前腿肉500克
。
冬瓜500克,花生油1000克(实耗60克),酱油25克,盐5克,糖15克,腐乳20克,料酒25克,糖醋汁150克
,胡椒粉2克,辣椒粉2克,湿淀粉20克。操作: 1、将带皮前腿肉刮洗干净,投入沸水锅煮约30分钟,捞起,用牙签在肉皮表面上扎上几个小孔(“气眼”),...
扣肉配料
比例
答:
1、梅菜扣肉配料: 带皮猪五花肉l000克,梅干菜200克,,酱油20克,清油l000克.
。2、冬菜扣肉: 配料: 五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。3、香芋扣肉: 配料: 主料:猪五花肉500克 辅料:荔浦芋头400克、青菜适量、蒜泥1克、八角末...
扣肉
怎样做才好吃
答:
我给介绍个家庭版扣肉,好吃,做法简单 家庭版扣肉
原料:五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油、水淀粉
。做法步骤:第1步、五花肉凉水下锅,加葱姜,料酒,煮二十分钟。第2步、煮好的五花肉切片。第3步、加盐和鸡精。第4步、加十三香。第5步、加生抽。第6步、加老抽。第...
做扣肉需要什么配料
答:
主料:
五花肉500克、梅干菜100克 辅料:葱姜适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、白糖适量、食盐适量、料酒适量
1、梅干菜洗几遍,然后用水泡发。2、五花肉放入煮锅中,锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。并晾干表面。4...
正宗的化州
扣肉配料
答:
带皮猪五花肉1000克梅干菜200克酱油20克清油100克
扣肉制作方法取五花肉切成一厘米厚的肉片烫好洗净开水中烧一滚后捞起冲洗净浮沫在一碗中放入梅干菜加入各种佐料将肉均匀地放在梅干菜上放入笼中蒸30分钟即可梅菜扣肉带皮五花肉一大块烧开水放进去煮至用筷子能插入取出用叉子在肉皮表面上扎小眼扎得越密越好...
扣肉
的
配料
是
什么
?
答:
【所需食材】:
五花肉
块500克、葱、姜、八角、香叶、花椒、桂皮。第1步:五花肉清洗干净,冷水放入锅中,加入3片姜和2勺料酒,把水烧开,撇去水中的血沫,时间不用太长,煮5分钟即可,煮完捞出来冲洗控水备用。第2步:锅中倒入多一些的油,烧热之后加入少许冰糖炒出糖色,要保证冰糖融化之后,锅...
扣肉
的
做法
(二)?
答:
【
配料
组成】有皮花肉一斤,青菜五两,粉葛(芋艿亦可)七两,南乳腐五钱,糖三钱,蒜茸三钱,八角末五分,干淀粉三钱,料酒二钱,酱油三钱。【烹制方法】1.猪肉洗净,放在砂锅加水煮至七成烂取出,趁热
用
酱油涂抹猪皮(皮凉后便不易着色)。2.在铁锅中倒入食油,烧沸,即将猪皮朝下放入锅里炸,...
正宗
扣肉
的
配料
是
什么
?
答:
正宗扣肉的配料是
五花肉
,梅菜,腐乳汁,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖。第一步食材选择。要做出正宗的梅菜扣肉,必须选择肥瘦相间的带皮五花肉。做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃。第二步锅中加水,下入备好的五花肉,加入葱、姜和料酒,水开后除去浮沫,继续炖...
做扣肉
的
配料
答:
扣肉用料:
五花肉
700克 梅干菜 150克 老抽 15克 生抽 45克 醪糟水 30克 黄糖 20克(没有黄糖可以用冰糖)做法:1、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克,所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。2、五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。3、煮...
扣肉配料
的
制作
方法
答:
作扣肉的制做原材料:主要材料:猪肋条肉(
五花肉
)500克 调味品:生抽25克,米酒10克,麻椒2克,纯蜂蜜10克,小葱15克,姜15克,八角3克,木薯淀粉(扁豆)8克,鸡精2克,白糖5克,豆油70克 1. 将猪五花肉刮削皮表面的油垢、毛绒,清洗,切割成大格子,放进锅内煮至七完善捞起来;2. 将软皮抹上纯蜂蜜,...
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