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广东扣肉最正宗配料
正宗扣肉
的
配料
是什么?
答:
正宗扣肉的配料是五花肉,梅菜,腐乳汁,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖
。第一步食材选择。要做出正宗的梅菜扣肉,必须选择肥瘦相间的带皮五花肉。做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃。第二步锅中加水,下入备好的五花肉,加入葱、姜和料酒,水开后除去浮沫,继续炖...
做梅菜
扣肉
时,重点放这三样调料,飘香百米,味道
正宗
,你会做吗?_百度知...
答:
2.梅菜扣肉五花肉500克,梅干菜200克,蒜姜末20克。生抽10克,耗油5克,白砂糖2克,盐调料,蒜蓉辣酱5克,五香粉1克
。将五花肉一整块下锅煮开,捞起来用生抽着色,放进锅中烹制金黄,捞起来拿刀切成块备用。梅干菜清理干净后,放进锅中炒出香味预留。把调料和配料搅拌均匀,然后把作扣肉放进,拌匀...
扣肉
放什么材料腌制好吃
答:
3、正宗扣肉的配料是五花肉,梅菜,腐乳汁,葱姜蒜,老抽,生抽,料酒,盐,冰糖第一步食材选择要做出正宗的梅菜扣肉
,必须选择肥瘦相间的带皮五花肉做扣肉,肥瘦相间的五花肉则为上选,并且一定要带皮才能更好吃第。4、7上面放上梅干菜腌制时的汤汁葱姜碎如果汤汁少,可以加点开水8放入开水锅中,大...
扣肉
汁要什么
配料
教你扣肉的详细做法步骤
答:
1、扣肉配料汁做法:腐乳取出碗里用勺子压碎,加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀
。2、主料:猪肋条肉(
五花肉
)500克。3、调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。4、做法:将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,...
做
扣肉
的
配料
答:
扣肉用料:
五花肉
700克 梅干菜 150克 老抽 15克 生抽 45克 醪糟水 30克 黄糖 20克(没有黄糖可以用冰糖)做法:1、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克,所有材料混合均匀,做成一碗调料汁备用。2、五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。3、煮...
做
扣肉
的方法与
配料
是什么?
答:
1、将
五花肉
清洗干净,五花肉和姜片、葱段少许黄酒、清水一起入锅,煮至猪肉断生。2、捞起沥干水分,用牙签在肉皮上插洞孔,在肉皮上抹上老抽,晾干备用。3、锅内放入油,油热后将肉皮的一面放入锅中,炸至肉皮变成棕红色和起了小泡,翻个面稍炸一下。4、待凉后,切成薄块。5、肉皮朝下,码入碗...
广东
的
扣肉
怎么做
答:
梅菜扣肉的常见做法 主料:带皮猪
五花肉
1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸...
做
扣肉
需要什么
配料
答:
1、梅干菜洗几遍,然后用水泡发。2、
五花肉
放入煮锅中,锅中加足量水放点料酒、葱段、姜片、干辣椒煮20分钟左右至刚刚断生捞出。3、擦干猪皮表面水分,涂抹上酱油上色。并晾干表面。4、取一碗,放入给五花肉表皮上色没用完的老抽,再放入白糖、生抽、煮肉的白汤、白胡椒粉,食盐、混合均匀。5、锅中...
梅菜
扣肉
的做法
最正宗
的做法 如何做梅菜扣肉
答:
1、主料:
五花肉
800克、梅干菜60克。2、辅料:姜片四片、香葱五根、八角两个、干辣椒十个。3、配料:盐一茶匙、老抽一汤匙、五香粉一茶匙、蜂蜜两茶匙、生抽一汤匙、料酒两汤匙。4、准备原料。梅干菜洗净泥沙泡一夜。5、五花肉洗净泡半小时后焯水,洗拔干净残留的毛。6、老抽一汤匙和两茶匙蜂蜜混合,...
梅菜
扣肉最正宗
做法步骤
答:
大葱切好备用。8、油锅烧热下食用油,下葱姜爆香,下沥干水份的梅干菜翻炒,加蘸肉片的剩余料汁,炒匀。9、炒香的梅干菜铺肉上填满整个碗。10、上电压力锅蒸40分钟,普通的锅2个小时。11、蒸好后取出大碗,盖上盘子,以最快的速度反转,轻轻揭开碗,梅菜
扣肉
就完成了。上桌时撒些香葱花。
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