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扣肉调料一览表
做
扣肉
用那些
调料
答:
调料:酱油,油,大葱,姜,蒜,料酒,八角,干辣椒,花椒粒,糖,淀粉
扣肉做法:1、 香葱、姜洗净,切成段和片;2、 将带皮五花肉放入锅中,焯后捞入盘内;3、 在内皮上抹酱油、甜面酱,用米酒腌制入味;4、 坐锅点火倒油,油温七成热时,将五花肉带皮的一面朝下炸一下,捞出晾凉切成片,...
扣肉
汁要什么配料 教你扣肉的详细做法步骤
答:
1、
扣肉
配料汁做法:腐乳取出碗里用勺子压碎,加入黄酒、白糖、食盐、十三香拌匀。2、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。3、
调料
:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。4、做法:将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,...
蒸
扣肉
要放什么
调料
答:
调料:猪五花肉1000克
,梅菜150克,豆豉15克,红腐乳10克,姜5片,蒜头5粒,白糖,川椒酒,深色酱油,浅色酱油,生粉。制作流程:1、将花肉刮洗干净,用清水煮至刚熟,取出,以深色酱油涂匀肉皮。烧热炒锅,下油,烧至七成熟,将肉放入油中,加盖炸至无响声,捞起,晾凉后改切成长8厘米、宽4厘...
怎样做
扣肉
才好吃?
答:
第六:胡椒粉和十三香的加入
,胡椒粉去腥增香,十三香可以让扣肉的香味更丰富!但是量一定要少,稍微加一点就可以了,就像烤酒时酵母一样起到引子的作用即可。最后说一下:调这酱汁的最主要目的是让扣肉更香、更鲜!所有调料均围绕这两个目的进行,而老抽纯为肥肉增加颜色,所以老抽的数量需根据实际情...
做梅菜
扣肉
时,重点放这三样
调料
,飘香百米,味道正宗,你会做吗?_百度知...
答:
2.梅菜扣肉五花肉500克,梅干菜200克,蒜姜末20克。生抽10克,耗油5克,白砂糖2克,盐调料,蒜蓉辣酱5克,五香粉1克
。将五花肉一整块下锅煮开,捞起来用生抽着色,放进锅中烹制金黄,捞起来拿刀切成块备用。梅干菜清理干净后,放进锅中炒出香味预留。把调料和配料搅拌均匀,然后把作扣肉放进,拌匀...
广西正宗
扣肉
配料是哪些?
答:
广西
扣肉
酱汁正宗配料是主料五花肉500克梅干菜150克1、辅料老抽十克食用油300毫升、香葱20克、生姜十克、黄酒一两、香菜十克、八角三粒、腐乳两块、十三香三克。2、腐乳用勺子压碎加入黄酒生抽白糖盐13香和炸好切片的扣肉搅拌均匀腌制十五分钟、把腌制好的扣肉皮朝下。3、整齐的码放在碗里上面盖上梅...
详细五香
扣肉
配料表
答:
五香
扣肉
的做法 主料 五花肉(500克)
调料
八角(适量) 白蔻(适量) 干虾米(适量) 香叶(适量) 肉桂(适量) 丁香(适量) 陈皮(适量)沙姜(适量) 蒜米(适量) 香葱(适量) 干沙虫(适量) 料酒(适量) 白糖(适量) 盐(适量) 味精(适量)酱油(适量) 白醋(适量) 蚝油(...
做
扣肉
的配料
答:
扣肉
用料:五花肉 700克 梅干菜 150克 老抽 15克 生抽 45克 醪糟水 30克 黄糖 20克(没有黄糖可以用冰糖)做法:1、将老抽15克、生抽45克混合、醪糟水30克、黄糖20克,所有材料混合均匀,做成一碗
调料
汁备用。2、五花肉整块放入锅里煮至全熟。可放点香料、葱姜蒜去腥。3、煮...
梅菜
扣肉
怎么做要什么
调料
答:
1、猪肉二百五十克、梅菜一袋、八角三颗、生抽十五毫升、老抽十毫升、鸡粉一小勺、糖一小勺、料酒十毫升、水适量、小葱一根、香菜一根;2、梅菜干提前一晚泡上,处理猪肉把猪皮用锅煎一下;只煎猪皮那一面;3、将肉皮向下切开,将切好的肉片整整齐齐的码放在一个盆中从左到右码好;4、泡好的...
扣肉
做法大全
答:
扣肉
有很多:红烧扣肉,笋干扣肉,酸菜扣肉,腐乳扣肉,扣条子肉,芋头扣肉,东坡扣肉,卐字扣肉,梅菜扣肉,糟扣肉,干豆角扣肉等,例:﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ ﹌ 梅干菜扣肉 〖材料〗五花肉500克、梅干菜300克 〖
调料
〗甜面酱2汤匙、生抽1汤匙、白糖5克、香油1汤匙、葱、姜各适量...
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