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做扣肉用冷水还是热水
怎么才能做出美味的梅菜
扣肉
?
答:
1、五花肉放入冷水锅
,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。 2、取出五花肉,待不烫手时,拆去肋骨。 3、100g梅干菜冷水浸泡45分钟,拧干备用。 4、取一盘子,倒入2勺老抽,放入煮好的五花肉,均匀抹上老抽,用针或牙签在五花肉皮上扎小孔(使五花肉更...
蒸
扣肉用冷水
锅
还是开水
锅
答:
蒸扣肉用
冷水锅
扣肉
的
制作
方法
答:
14、最后将小碗放入蒸锅,
冷水上锅蒸至扣肉软烂即可
。15、蒸好后在碗上面倒扣一个盘子,翻转过来一盘色香味俱全的扣肉就做好了。
梅菜扣肉怎么勾芡 梅菜
扣肉冷水
上锅吗
答:
梅菜扣肉冷水上锅吗
用热水最好了
。如果不用高压锅.直接蒸锅蒸的.一般需要一个半小时左右。高压锅里放水,摆上三脚架,放上碗,盖上高压锅盖子。上汽后,转中小火,根据肉的大小,压40-50分钟左右!梅干菜扣肉饼的做法 主料:面粉600克 配料:酵母4克、色拉油100克、猪油80克、梅干菜120克、...
油豆腐
扣肉用冷水还是热水
答:
热水
。通过查询下厨房app油豆腐扣肉煲的做法的菜谱显示,制作油豆腐扣肉时,油豆腐需要用热水泡一下,再放进煲里。肉铺在油豆腐上,加料酒,水,冰糖,大火炖开,小火慢慢炖至肉酥烂(约一个到一个半小时),再加酱油、盐调味,转中火继续炖15分钟,收汁即可。
广东的
扣肉
怎么做
答:
梅菜
扣肉
的常见
做法
主料:带皮猪五花肉1000克,梅干菜(也叫霉干菜)200克。调料:酱油20克,清油1000克(约耗50克)。做法:1、把猪肉的肉皮刮洗干净,放入
冷水
锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。2、锅上火,倒入清油,烧至八成热,将五花肉皮朝下放入锅中炸...
扣肉
怎么做
答:
2、五花肉
冷水
下锅,加香叶,八角,葱段,料酒。煮30分钟,15分钟的时候记得翻面。再准备梅干菜,加适量清水浸泡5分钟。3、煮好的肉去掉骨头,在肉上均匀地抹上老抽。煮好的肉上扎上小孔,把肉的皮朝下,然后浸泡十分钟。晾干老抽。4、调料汁:两勺啤酒,两勺生抽,一勺老抽,,一勺白胡椒粉,...
做扣肉
需要用水泡吗?
答:
需要泡水。泡水的原因是,使扣肉在高油温锅中炸至后,高温中肉表皮会炸的焦脆,而此时迅速放入
冷水
中,可以使肉的表皮变得软糯,在蒸至的过程中使肉的脂肪都被蒸掉,只剩下肥肉的纤维,出笼后色泽鲜亮,吃起来口感爽滑肥而不腻!
做扣肉
要先把肉煮熟,然后用真在皮上扎些小孔,根据自己的口味在皮...
炸好
扣肉
起锅时是浸
热水还是冷水
答:
把炸好的五花肉,放到
冷水
里浸泡2个小时左右,会发现泡起得更多。
扣肉
是非常常见的家常菜,所以很多人都会做。但是操作工序比较复杂,时间也要很长,多数会在节假日才会做。要想扣肉炸得起泡好,那就得注意以下几点了。1.选择靓的五花肉,不能用特别老的母猪或特别老的公猪腩肉哦;2.煮得合适,用...
五花
扣肉
五花扣肉怎么做
答:
五花肉洗净,放入
冷水
锅中,加葱、姜,大火煮至六七成熟,捞出,肉皮上抹老抽,冷却。步骤6 热锅倒油,油温7成热,将五花肉皮朝下煎放入锅中,煎至肉皮起泡,起锅冷却,切一厘米厚片,肉皮朝下放入碗中。步骤7 锅中留底油,下葱段、姜片,爆香,放入雪里蕻、生抽、盐、八角,花椒,炒香,盛出,...
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