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亚硝酸盐致癌剂量
当人体摄入的
亚硝酸盐
总量达到
0.3~0.5g
时 就可以转化为
致癌
物质...
答:
膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康,但是,
当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3--0.5克时
,会引起中毒,当摄入总量达到3克时,会引起死亡。同时,还提到膳食中的亚硝酸盐绝大多数在人体内以“过客”的形式随尿排出,只有在特定条件下(适宜的ph、温度和一定的微生物作用),才会转变成致癌物--...
食用
亚硝酸盐
过量对人体的危害?
答:
就可能引起中毒,严重的情况下,还可能导致身体出现癌症等,而且
亚硝酸盐
在生活中十分常见,存在于各种物质当中,比如平常的腌制食品和日常所吃的烧烤中,就含有很多亚硝酸盐,一般在腌制食品腌制半天左右,亚硝酸盐的含量最高。
亚硝酸盐
的危害
答:
大剂量的亚硝酸盐能够引起高铁血红蛋白症,导致组织缺氧,还可使血管扩张血压降低。
人体摄入0.2克~0.5 克即可引起中毒,3克可致死 亚硝酸盐中毒发病急速
,一般潜伏期1-3小时,中毒的主要特点是由于组织缺氧引起的紫绀现象,如口唇、舌尖、指尖青紫,重者眼结膜、面部及全身皮肤青紫。头晕、头疼、乏力、...
亚硝酸盐致癌
吗
答:
严格来说,亚硝酸盐属于一种有毒物质,而非直接致癌物质,
它的半致死量为22mg/kg
,对于体重60kg的人来说是1.32g,亚硝酸盐的含量非常广泛,也是各国许可使用的食品添加剂,它广泛存在于各种食材中,其中,绿叶蔬菜就是一个藏亚硝酸盐的大户,据食安论坛网上的报道,我国膳食中80%左右的亚硝酸盐来自蔬菜。(来源:食安...
听说
亚硝酸盐
会
致癌
,我想知道一些关于它的知识
答:
作为防腐剂而应用在肉质食品里的
亚硝酸盐
一直被认为是
致癌
物,但是美国国家卫生研究院的科学家近日却发现,这种致癌物能制作成药物,用来治疗镰状细胞血症和心脏病等多种疾病,这一发现令人瞠目结舌。100年来,科学家认为亚硝酸盐没有任何益处,但是今天,科学家却发现了它的价值所在。据美国全波广播公司9...
绝对
致癌
!
亚硝酸盐
添加物危险
答:
「
亚硝酸盐
」与「亚硝胺」相关合成物种类约有十几种,在胃酸环境中作用非常快速,经动物实验每种都有
致癌
可能,其中一种代表性的N-亚硝基二甲基胺(N-nitrosodimethylamine) 致癌性最强,只要在饲料或饮水中加入0.0001~0 .0005%的量,老鼠很快在肝及肾脏就会出现癌细胞。在食品添加物的大家族里,...
大米被检出含有2mg/kg
亚硝酸盐
,是否说大米被检出
致癌
物
答:
不是。一般来说,食品中的
亚硝酸盐
含量要低于5mg/kg被认为是安全的,大米被检出含有2mg/kg亚硝酸盐,低于5mg/kg的标准,所以大米被检出含有2mg/kg亚硝酸盐,不能说大米被检出
致癌
物。
关于
亚硝酸盐
的的含量标准是多少?
答:
GB2762-2005种对食品中
亚硝酸盐
含量限制有明确的标准:
吃过多含有
亚硝酸钠
的食品会有什么危害?
答:
亚硝酸盐
不仅是
致癌
物质,而且摄入0.2~0.5 g即可引起食物中毒,3 g可致死。而亚硝酸盐是食品新增剂的一种,起着色、防腐作用,广泛用于熟肉类、 *** 类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类脆制具有多种有益的功能,现在世界各国仍允许用它来腌制肉类,但用量严加限制。食品级
亚硝酸钠
有毒...
亚硝酸盐
对身体有什么坏处?
答:
可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,失去运氧的功能,致使组织缺氧,出现青紫而中毒。
亚硝酸盐
食物中毒是由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒,亚硝酸盐腌制食品成为常态亚硝酸盐作为防腐剂而应用在肉质食品里的亚硝酸盐一直被认为是
致癌
物。
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