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上海菜有哪些
上海
都有什么青菜
答:
1. 油麦菜:油麦菜是上海的特色青菜
,以其清香和鲜嫩口感著称。它富含维生素C、钾、铁等营养成分,在上海的菜市场和超市容易购买,价格亲民。2. 上海青:上海青是上海地区的特有青菜,以其嫩绿色的叶子和浅黄色的花蕾受到欢迎。炒制后口感佳,营养价值高,含有维生素C和钙质,对健康有益。3.
小白菜
...
上海
本帮
菜有哪些
推荐如下5道上海本帮菜
答:
1、八宝鸭:八宝鸭是上海地区的特色传统名菜
,属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁鲜美,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。2、
油爆虾
:油爆虾是上海著名的特色菜,也是一道经典的本帮菜。上海是一个靠海的城市,...
上海菜
属于什么菜系?
答:
上海菜的主要名菜有:上海红烧肉、八宝鸭、水晶虾仁
、白斩鸡、上海松江鲈鱼、腌笃鲜、油爆河虾、芙蓉蟹斗、
鸡骨酱
、糟钵头、虾子大乌参、枫泾丁蹄等。上海菜特点 首先讲究选料新鲜。它选用四季时令蔬菜,鱼是以江浙两省产品为主,取活为上,一年四季都有活鱼供客选择,当场活杀烹制。第二菜肴品种多,...
上海
最著名的菜分别是啥?
答:
3.红烧肉
红烧肉是一道来自苏菜的经典菜肴,也是上海最著名的菜之一。这道菜的猪肉要选用五花肉,煮制的时候要加入豆腐干、八角、桂皮、姜片等配料,最后用酱油和糖调味,烧制出颜色红亮、肉质鲜嫩的红烧肉。4.
蟹粉小笼
蟹粉小笼是一种将新鲜蟹肉和其他材料混合在一起做成的小笼包,有着鲜美的蟹味和浓...
上海
本帮
菜有哪些
答:
上海本帮菜有:草头圈子,秃肺,糟钵头,虾籽大乌参,油爆虾,清炒虾仁,响油蟮糊,鸡骨酱等
。上海本帮菜是指上海本地的风味美食。20世纪初,上海汇聚了苏、锡、宁、徽等16个地方风味,上海人称之为苏帮菜、徽帮菜等,而对本地风味,则称为本帮菜。上海本帮菜有一个特点就是:浓油赤酱,...
上海
名吃十大排行榜
答:
生煎馒头是
上海
的一个极具代表的小吃,在苏州也有着很大的名气。生煎馒头最早在1920年就已经有了,最开始没有专门的店铺只是在一些茶楼里卖,后面逐渐火了起来,成为上海极具特色的一个小吃。5、蟹壳黄 蟹壳黄也是上海本地的一种特色小吃,属于上海的本帮菜,因为形状和蟹壳很像颜色也是黄的,所以被...
上海
的清炒时蔬
有哪些
常见的蔬菜选择?
答:
上海的清炒时蔬是一道简单而美味的菜肴,常见的蔬菜选择有青菜、菠菜、
空心菜
、生菜、苋菜、芥兰、豆苗等。这些蔬菜都是上海人常吃的绿叶蔬菜,营养丰富,口感清爽。青菜是上海人最喜欢的蔬菜之一,它的叶片翠绿,质地脆嫩,味道鲜美。清炒青菜是一道非常常见的家常菜,只需要用少量的油和盐就可以做出美味...
上海
本帮菜十大特色菜
答:
本帮菜是上海菜的别称,其十大特色菜如下:
1、红烧肉
:作为本帮菜的代表之一,早已深入人心。选用五花肉为主料,糖、料酒、老抽等佐料慢炖而成。肉质鲜嫩,味道浓郁,入口即化,让人回味无穷。2、糖醋排骨:是一道色香味俱佳的本帮菜。选用猪排骨为主料,糖醋汁烹饪而成。菜品色泽红亮,酸甜可口,让人...
上海
本帮菜代表
有哪些
答:
1.
上海红烧肉
上海红烧肉是本帮菜中极具代表性的菜肴,它以糖、酱油、酒和五花肉为原料,烹饪出浓油赤酱的特色。成品红烧肉肥而不腻,浓而不咸,甜而不粘,深受上海人喜爱,充分展现了本帮菜的独特风味。2. 扣三丝 扣三丝是上海本帮菜中的一道经典菜肴,起源于淮扬菜,对刀工要求极高。这道菜...
上海
本帮
菜有哪些
答:
1.
红烧肉
红烧肉是上海本帮菜中的代表性菜品之一。其以五花肉为主料,经过煮炖,糖色炒制,肉质红亮,口感酥软,肥而不腻。2. 糟卤菜 糟卤菜是上海本帮菜中的特色之一,主要包括糟鱼、糟鸡等。以糟卤为调味料,菜品口感醇厚,味道鲜美。3. 清汤小笼 清汤小笼是上海传统点心,皮薄馅大,口感鲜美...
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