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30道最经典上海菜
上海
人最爱吃的
30道菜
答:
1. 红烧肉:上海人做红烧菜的统一特征
,是一手酱油瓶,一手糖罐头。这道著名的本帮菜,充分体现了浓油、赤酱、口感甜的特点。2.
大闸蟹
:这道菜以其鲜美口感和独特的吃法,深受上海人喜爱。3.
鲜得来排骨年糕
:排骨鲜嫩多汁,年糕软糯,两者搭配,口感丰富。4.
酒酿小圆子
:圆子软糯,酒酿的甜味...
上海
人最爱吃的
30道菜
答:
上海人最爱吃的30道菜包括:红烧肉
、
大闸蟹
、
鲜得来排骨年糕
、
酒酿小圆子
、
三鲜小馄饨
、
周庄元蹄
、
咸肉菜饭
、猪油拌饭、菜肉大馄饨、大烤墨鱼、醉虾、糟卤毛豆、糟卤鸭舌、小杨生煎、蟹壳黄、南翔小笼包、白斩鸡、四喜烤麸、油爆河虾、红烧狮子头、红烧鳝筒、松鼠桂鱼、扣三丝、清蒸大黄鱼、腌笃鲜、油焖...
上海菜
有哪些特色菜
答:
一:八宝鸭
包鸭是上海的传统名菜。制作八宝鸭,需要剖开鸭背,切除气管和食道,挖出内脏,掏空肚子。然后,用火腿、冬笋、扇贝等十余种食材填满,再放入蒸笼蒸熟。煮熟后色泽红润,香味扑鼻,鸭肉吃起来酥脆可口。二:
水晶虾
水晶虾是上海名菜,曾被评为“上海第一菜”。水晶虾看起来很简单,不用太多调...
上海
特色美食有哪些?
答:
尤其是卖到脱销的焖蹄面,炖到酥软的焖肉和味浓稠唇的老汤,赞一句“上海第一面”,不为过!
三林酱菜
三林塘有三宝,其中一宝就是三林酱菜,米道不要太嗲,三林塘老街上有几家卖酱菜的店铺,很多人跨区都要来买,什锦菜、萧山萝卜、姜片……好吃不贵!过泡饭,一绝。三林塘酱菜生产历史悠久,其中...
上海最
著名的菜分别是啥?
答:
3.红烧肉
红烧肉是一道来自苏菜的经典菜肴,也是上海最著名的菜之一。这道菜的猪肉要选用五花肉,煮制的时候要加入豆腐干、八角、桂皮、姜片等配料,最后用酱油和糖调味,烧制出颜色红亮、肉质鲜嫩的红烧肉。4.
蟹粉小笼
蟹粉小笼是一种将新鲜蟹肉和其他材料混合在一起做成的小笼包,有着鲜美的蟹味和...
上海经典
特色菜
答:
上海经典特色菜有
八宝鸭、水晶虾仁、上海白斩鸡
、青鱼秃肺、油爆虾等。1、八宝鸭 八宝鸭是上海的特色传统名菜。制作八宝鸭需要将鸭子开背,抽掉气管和食管,还要挖出内脏,将肚子掏空,然后在鸭肚子里填满火腿、冬笋、干贝等十多种食材,然后用蒸笼蒸制而成,成菜后看上去色泽红润,闻起来香气四溢,吃...
有哪些
经典
的
上海
本帮菜?
答:
红烧狮子头扬州传入的
上海
的一道狮子头菜肴,经过本帮菜的改良,红烧味道更加浓郁,刀斩猪肉糜制作的肉丸子经过炸,烧,吃起来肥而不腻,马蹄爽口,每一口都幸福。油爆虾本帮菜使用小河虾来制作,油炸两次,把虾壳和虾肉油炸到分离,用酱油,白糖和鸡精一起炒出来。咸中带甜,虾壳酥脆,虾肉爽嫩。...
上海
传统特色菜有哪些
答:
1上海
红烧肉
上海红烧肉和一般的红烧肉相比,在味道上是很有优势的,这是一道经典的上海本帮菜,用五花肉酱油酒糖等食材做成,上海红烧肉外观好看,浓油赤酱,还有丝丝甜味,吃起来肥而不腻酥而不烂,还带着。1虾子大乌参 虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆...
上海
特色菜有哪些
答:
上海松江鲈鱼是
沪菜
中的
经典
名菜了,鲈鱼味道鲜美,肉质细嫩,一直都是很受欢迎的菜肴。这
道菜
历史悠久,据说清代乾隆皇帝下江南,品尝松江鲈鱼,还封它为“江南第一名鱼”,松江鲈鱼味道好,做法讲究,配料也很丰富,吃起来鲜香细腻。上海熏鱼 上海熏鱼色香味俱全,也是很有特色的传统名菜,属于沪菜系。
100
道上海
本帮菜的做法详解
答:
作为中国著名的传统菜系之一,上海本帮菜因其独特的口味和制作技巧,备受人们青睐。下面我们将为大家介绍100道上海本帮菜的做法,让您在家也能轻松做出正宗的上海本帮菜。
1.红烧肉
将五花肉切成方块,用冷水下锅中火煮至沸腾撇取浮沫;加生姜、料酒、酱油、冰糖、蒜、花椒、香叶、八角等调味品,煮5~...
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