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有名的上海菜是什么
正宗
上海菜
有哪些
答:
正宗上海菜有:青鱼下巴甩水、青鱼秃肺、腌川红烧圈子、生煸草头、白斩鸡、鸡骨酱、糟钵头、虾子大乌参、松江鲈鱼、枫泾丁蹄等
。沪菜即上海菜,是中国的主要地方风味菜之一 。本帮菜是上海菜的别称,是江南地区汉族传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮,即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇...
上海本帮菜
有哪些 上海
本帮菜有什么
答:
上海本帮菜主要有腌笃鲜、糟鸡、响油蟮糊、红烧鮰鱼、八宝鸭、水晶虾仁、生煸草头以及清蒸大闸蟹
。腌笃鲜 腌笃鲜相信很多人都知道,属于江南地区特色菜肴,现已是上海本帮菜。此菜口味咸鲜,汤白汁浓,肉质酥肥,笋清香脆嫩,鲜味浓厚。糟鸡 糟鸡这是一道很有名的上海本帮菜,历史悠久,据说已流传了千年...
上海菜
十大名菜
答:
上海菜十大名菜如下:
1、虾子大乌参
虾子大乌参是上海最有名的特色菜肴之一,于20世纪30年代由沪上著名本帮莱馆“德兴馆”厨师创制。色泽乌光透亮,汁浓味鲜而香醇,软糯酥烂,筷子夹不起,只能以汤匙取食。2、
水晶虾仁
水晶虾仁是上海特色美味佳肴之一,曾被评为“上海第一名菜”。成菜后,一盘...
上海本帮菜
有哪些 推荐如下5道上海本帮菜
答:
1、八宝鸭:八宝鸭是上海地区的特色传统名菜
,属于沪菜、苏菜。八宝鸭是用带骨鸭开背,填入配料,扣在大碗里,封以玻璃纸蒸熟,鸭形丰腴饱满,原汁鲜美,出笼时再浇上用蒸鸭原卤调制的虾仁和青豆,满堂皆香。2、
油爆虾
:油爆虾是上海著名的特色菜,也是一道经典的本帮菜。上海是一个靠海的城市,...
来
上海
必吃的10道
本帮菜
八宝鸭
人气极高红烧肉更是登顶
答:
1.红烧肉
2.
糖醋小排
3.
腌笃鲜
4.
青鱼
秃肺 5.
虾子大乌参
6.糟钵头 7.红烧圈子 8.
红烧河鳗
9.
八宝鸭
10.红烧蛔鱼 1. 红烧肉 红烧肉在上海非常受欢迎,红烧肉的色泽红亮,看起来就非常好吃,口感更是肥而不腻,香甜好吃。2.糖醋小排 糖醋小排酸酸甜的,绝对是肉食爱好者的最爱,酥嫩可口...
上海
最著名
的菜
分别
是啥
?
答:
1.小笼包 小笼包是
上海
最著名
的菜
之一。这种蒸饺子有着非常薄的皮,里面包着鲜美的猪肉馅和一汁三鲜的高汤。在上海,你可以在几乎任何一家餐厅里尝到这个美食。2.生煎包 生煎包是一种与小笼包类似的蒸饺子,但在蒸煮之前还要在锅中煎一下。这种包子有着外脆里嫩的口感,里面也包着鲜美的猪肉馅和...
上海本帮菜
代表有哪些
答:
1.
上海红烧肉
上海红烧肉是本帮菜中极具代表性的菜肴,它以糖、酱油、酒和五花肉为原料,烹饪出浓油赤酱的特色。成品红烧肉肥而不腻,浓而不咸,甜而不粘,深受上海人喜爱,充分展现了本帮菜的独特风味。2. 扣三丝 扣三丝是
上海本帮菜
中的一道经典菜肴,起源于淮扬菜,对刀工要求极高。这道菜...
上海
本地菜有哪些
答:
上海本地菜主要有以下几种:1.
本帮菜
详细解释:本帮菜,也称为
上海菜
,是上海本地最具代表性的菜系。它融合了各地特色,同时又受到江南地区传统烹饪手法的影响,形成了独特的风格。本帮菜注重食材的新鲜与烹饪手法的精细,擅长烹制鱼、虾等海鲜以及家禽类菜肴。其特色在于注重调味的平和与口感上的...
沪菜
(上海本地特色美食)
答:
一、什么是沪菜 沪菜是指上海地区的本地特色菜肴,它的特点是口味清淡、油腻少、注重原汁原味、讲究色、香、味、形的统一。沪菜的菜品种类很多,有冷菜、热菜、汤、点心等,其中最为有名的有小笼包、生煎包、蟹粉小笼、鲍汁翅、
油爆虾
、糖醋里脊等。二、沪菜的特点 1.口味清淡:沪菜的口味以清淡...
上海本帮菜
代表有哪些
答:
1.上海红烧肉
上海红烧肉是利用糖、酱油、酒和五花肉制成的较具浓油赤酱特色的美食,制成的成品品尝起来速而不烂、浓而不显、甜而不粘,是一道备受上海本地人喜爱的家常菜平,并淋漓尽致的体现出本帮菜的特色。2.扣三丝 扣三丝是一道起源于淮扬菜,对刀工要求较高的
上海本帮菜
代表性菜肴之一,...
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