只是我们没有看见后厨的操作模式，也许很多饭店都存在不正规的操作。比如菜品出餐操作不规范或餐厅环境污染造成小动物进入的可能，我以前在饭店吃饭的时候也会遇到菜里有虫，有头发，每次遇到之后，我就没有食欲了。
食品安全存在问题，关键是国内的处罚力度不够，之前有美国人在百事可乐里喝出死老鼠，获赔2亿美金，罚款另计。而在国内，就送几瓶就了事。
随着大家越来越关注食品安全问题，现在的部分大型连锁饭店将厨房进行了透明化管理，让顾客看得见厨房的各个工作流程，酒店厨房的几大区域都安装了监控探头，一直对准厨房工作人员，实时进行近距离监控。
不止这样，画面还被直播到酒店大厅的大屏幕上，让到店的每一位消费者都看到。在大屏幕上，可以看到洗菜区、切配区、洗碗区、蒸菜区、烹饪区、海鲜区、爆鱼区7个区域的画面都被清楚地直播出来。如果后厨有了这几双“眼睛”后，无论是多小的细节顾客都会注意，而且厨房的操作流程更细致、规范了。
阳光厨房的实行意味着饭店的厨房越来越“透明”，任何人都能看得见。它利用智能化手段监督厨房，提高了餐饮企业的管理效率，是转型升级的重要一步。
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第1个回答 2018-09-10
这个不好说，不排除事件后续会反转。这么跟你说吧，和饭店档次有关。高档饭店（五星级酒店），经常会有相关部门去检查，一旦查出问题，罚款事小，严重的会取消星级，所以厨房卫生是每天会打扫，食物当天吃不完就扔了。中档饭店就差一点，没有星级压力，应付一下检查就行。卫生隔几天做一下，食材可能会多放几天，但总体还行。低档小饭店就不好说了，就看老板人品了。总体上是这样，不排除个别小饭店很干净，个别大饭店不负责。还有就要看具体餐饮内容。火锅很脏的，之前传出来海底捞拖把池里刷碗什么的，海底捞尚且如此，其他品牌也好不到哪去。快餐好一点。卫生方面比较注意。
第2个回答 2018-09-13
不干净，我以前在很大的一个饭店打过工，可以告诉你不干净，我同事干活累了以后，直接用客人要用的杯子喝水，然后没洗就直接放回去了，我问他怎么能这样，他说方正没人知道。！去饭店不管什么东西都得用开水烫过一遍在用，千万别马虎，我们去收桌子的时候，那些油渍沾在手上，根本没时间去洗，然后直接去摆碗筷了，手真的很脏！！！！还有一件事，就是来了一个态度很差的客人，动不动就喜欢骂服务员，一个比较年轻的暑假工，不知道是不是被那个客人气到了，抠了鼻屎往汤里放，我们也觉得不应该，可是那个顾客真的很没礼貌，我们一伙人都憋着一肚子气，看见了也没说什么，出门在外还是讲点礼貌为好。
第3个回答 2018-09-10
不干净，还是自己做的比较好
第4个回答 2018-09-10
做什么都是做良心，不在于大小，有的就一个摊位上，都是良心做事，给你感觉放心，大酒店，如果只是黑心的商家，什么情况都会有，所以人的良心最重要。觉得我说得对的就点个赞吧
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