第1个回答 2020-10-10
主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克
辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻
做法：
1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
4、锅中加入适量的油。
5、下入泡发的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、搅拌均匀即可。
1、干腐竹放入盆内用冷水泡上，压一重物，泡发5小时，待胀发后， 切成3厘米长的段，鲜蘑洗净，撒成小块。
2、炒锅上火，放清水烧开，下入腐竹、鲜蘑，开锅后捞出。
3、炒锅上火，放油烧热，下入姜末略炸一下，加入料酒、水、精盐、调好味， 投入腐竹、煨入味后，加味精、用水淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
腐竹木耳煲
主料：腐竹 200克，水发木耳 50克，胡萝卜 50克
辅料：盐、蘑菇精、素高汤、麻油、芝麻
做法：
1、准备好腐竹、木耳、胡萝卜。
2、把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段。
3、胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。
4、锅中加入适量的油。
5、下入泡发的腐竹煸炒。
6、再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。
7、加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。
8、加入盐 蘑菇精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。
9、撒上芝麻，淋入麻油。
10、搅拌均匀即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-10-10
【腐竹炒木】——
【食材】:腐竹，木耳，红椒，猪肉，蚝油，料酒，盐，鸡粉，葱
【制作步骤如下】:
1、准备一盆凉水在里边加入适量的盐，把腐竹放进去浸泡两到三个小时将它泡软，盖上个盘子，可以防止腐竹浮起来，盐可以改变蛋白质结构，吸水更快速，再将它洗净切成小段
2、木耳提前用温水泡开，抓洗干净，这边教大家一个小窍门，一分钟快速发木耳，把干木耳放入一个带盖的瓶中，注入八分满的温水，拧紧盖子，左摇右晃一分钟，就好啦
3、锅里不放油，放入一些肥肉片，将它煸炒出油脂，用猪油炒腐竹口感更加油嫩爽滑，烹入些料酒去腥，再来上一些葱段
4、先倒入腐竹翻炒均匀，再加入泡发的木耳，再来上半碗的热水，补充一些蚝油和盐调味，盖上盖子，咕噜咕噜煮个几分钟，让食材入味融合
5、最后再加红椒和些许鸡粉，翻炒均匀就可以出锅啦，喜欢汁汤浓稠一些，可以加一些水淀粉勾个薄芡
6、这道木耳烧腐竹就做好啦！
第3个回答 2020-10-10
黄瓜与木耳搭配可减肥、滋补强壮、平衡营养；腐竹和木耳搭配食田，能生津、养胃、益气尤其适宜高血脂、高血压及糖尿病患者食用。
这是一道解谗下饭的快手小炒，滋味咸香，味道好极了，也可作为减肥食谱哦。
食材明细
腐竹、木耳、黄瓜、胡萝卜、油、盐、六月鲜特级酱油、白糖、味精、蒜、辣椒。
1、准备主料食材
2、木耳泡发洗净，去蒂撕小片。
3、腐竹清水泡发至涨发透，切段。
4、胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片。
5、蒜切未，辣椒切细丝。
6、锅中热油，5成热时放入蒜、辣椒爆香。
7、放入腐竹、木耳炒散。
8、放入胡萝卜翻炒2分钟。
9、调入盐、六月鲜特级酱油、白糖翻炒。
10、最后放入黄瓜、味精炒匀即可。
第4个回答 2020-10-10
木耳炒腐竹怎么做？把木耳泡发倒入锅中，翻炒，倒入腐竹，盐生抽老抽醋，胡椒粉翻炒均匀，来点青椒。