一、防止炒栗子裂口炸开的方法：
1、要控制好火力的大小，过大过小都不行。炒制闭口板栗的时候，火力太小易造成炒货的不均匀，火力太大板栗一时受不了高温也是非常容易炸开的。
2、控制好炒的速度。炒过程中，板栗跟板栗之间会有冲撞摩擦，如果炒速过快，板栗与锅之间的撞碰力跟摩擦力度也会加大，也会让板栗爆炸的几率增大。
二、糖炒栗子的营养价值：
吃糖炒栗子对我们健康有好处，在糖炒栗子中的营养价值是非常丰富的，首先糖炒栗子是有大量的淀粉存在的，可以帮助我们补充碳水化合物。在糖炒栗子中还有维生素B1、蛋白质，在其中的维生素B6、维生素B1、铁和磷等微量元素都很不错，对人体来说是有好处的。
吃糖炒栗子对我们补充营养物质是有好处的，同时还可以通过吃糖炒栗子的方法来帮助我们起到防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等多种疾病的功效。同时在糖炒栗子中是有丰富的不饱和脂肪酸存在的，还可以通过吃糖炒栗子的方法来补充维生素C，这样就可以起到维持我们骨骼和牙齿健康的功效，这样对我们健康是有好处的。
三、吃板栗的注意事项
吃板栗的时候要注意，对板栗来说，是不可以和羊肉一起搭配吃的，主要是因为两种食物都不容易进行消化，所以说一起吃就容易导致呕吐等不适情况，还会有肠胃不适情况，所以说不能这样吃板栗。另外，糖炒栗子也有比较多的热量存在，大家吃糖炒栗子的时候就容易产生发胖的情况，所以吃糖炒栗子必须要适量才行。
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第1个回答 2020-11-20
你不把栗子切个小口炒的话就不会裂口，炒栗子裂口的是因为表面被划了一个小口子的。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-20
你就炒的时间短点呗，如果要炒很久的话，那就建议煮一下，然后炒热就可以啦
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