第1个回答 2020-10-22
怎样做糖炒栗子，好剥皮？
想做出软糯香甜好剥壳的糖炒栗子还是需要一些技巧的：
1.一定要给板栗开口，可以一字口也可以十字口。这样既能入味，也能方便剥壳，切口小技巧看下面的步骤图。
2.一定要用水焖熟，图简单的可以直接放进电饭煲，当然正宗的是放锅里炒之后再用水焖熟。
做法：
1.板栗买点回来炒着吃，也可以放冰箱，用来炖排骨或者红烧肉吃，特香。
2.板栗表面有点点毛毛，买回来用清水多淘洗几遍。
3.板栗如何处理才好剥壳：板栗要横着给它切一刀，不要切太深，切到肉就可以了。一定要横着切，这样煮好才好剥。
4.切的时候可以选择圆润的一面切，平的一面朝下，这样不会跑走，很安全不容易切到手。
5.还有一定要掌握力度，不然就会直接对半。
6.全都切好了，花了好长时间，吃板栗是个费时的活，还有一定要注意用刀安全。
7.接下来开始炒板栗，板栗下锅，加入黄油，没有黄油的就直接用普通的油。
8.既然是糖炒板栗，那白砂糖肯定少不了，来一勺。
9.小火先加热到黄油和砂糖融化，稍微翻炒一下。
10.然后加入清水，没过板栗的深度。如果你以为炒板栗就是直接放锅里干炒，那你就又错了。干炒板栗是炒不熟的，只会把板栗炒焦。一定要加水先焖熟才行。
11.加入清水后开大火煮开，盖上盖焖20到30分钟。
12.中途转中小火焖，一直大火很容易水份都烧干了，板栗还没熟烂。
13.水份煮得差不多了，再开大火收干，不停的翻炒。慢慢的就会发现板栗壳裂口越来越大，板栗肉的露出来了。
14.这样板栗既入味了，又很容易脱壳。
15.翻炒一会，水份收干后即可出锅。
第2个回答 2020-10-22
国庆小假期刚刚过去不久，想必大家一定吃了很多的美食吧，当然，有的是在高速上边吃的，哈哈，开个小小的玩笑。这个季节的美食自然少不了糖炒栗子。咱们今天就聊一聊这个糖炒栗子。
栗子，又被叫做板栗，自古以来有着"干果之王"的美称，在国外被誉为"人参果"。栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，栗子，不仅是美食佳品，也可作药治病。栗子原是深棕色的，北方人吃栗子的方式与南方不同，北方用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地翻炒，翻炒的同时往里边倒着糖浆，因此做出来的栗子叫做糖炒栗子，糖炒栗子，呈深棕色，油光锃亮，皮脆易剥，香甜可口。不少人都喜欢吃，不过要吃栗子就得剥皮，栗子皮剥起来就有点麻烦了。今天小编就来教大家一个让栗子自动脱皮的小诀窍。
首先咱们先把买回家的栗子用清水洗干净，这么做主要是为了清除栗子表面的灰尘，洗完栗子，把栗子上的水控干，咱们可以用毛巾来吸收栗子中的水分，然后用刀在栗子上都划一个十字，接着，把划好后的栗子倒进电饼铛中，在电饼铛中倒入15ml的食用油，再倒入15ml的蜂蜜和半碗清水，盖上电饼铛盖子，一直等到水分烧干，注意不要糊锅，十分钟后看一下，基本上栗子全部都开口了，这样吃起来就方便多了。
怎么样，看起来是不是特别简单呢，这样大家就能痛快的的吃栗子了，大家下次买栗子可以尝试一下，不过小编得提醒大家，栗子虽然营养很多，既养人，又好吃，但每一次不能吃太多，生吃过多，不好消化;熟吃过多，会阻滞肠胃。感谢大家阅读，欢迎大家在下方留言评论，喜欢的朋友点个关注，以后更精彩。