1. 喜爱牛排的朋友们对黑鱼子酱应该不陌生，这种定位高端的食品其实两千多年前就已经开始食用了。
2. 当时食用鱼子酱主要是因为认为鲟龙鱼的鱼籽有助于生育，因为鲟龙鱼繁殖快，所以古代人认为食用鲟鱼子有助于生育。
3. 然而，随着鲟龙鱼数量的减少，鲟龙鱼籽变得稀缺。尽管在价格上属于产品稀为珍贵，但到了中国人这里情况却有所不同。
4. 2014年，中国的黑鱼子酱产量并不多，但到了2019年，中国的黑鱼子酱产量轻松占据了全球产量的70%。
5. 中国人通过勇于挑战，克服困难，采用人工培育的方式，建立了大型的鲟龙鱼养殖厂，运用先进技术，将中国的黑鱼子酱产业推向国际舞台。
6. 实际上，在中国传统文化中，中国人对鱼籽并不特别重视，许多老年人对鱼籽的看法并不好。
7. 很多人可能小时候听过老一辈人说“鱼籽就是愚子”，这种观点和外国人认为的鲟龙鱼籽有助于生育一样，并没有根据。
8. 鱼籽本身含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、维生素等，营养价值很高。近年来流行的深海鱼油对身体的好处和鱼籽有相似的科学依据。
9. 随着中国人技术的提升，原本被视为奢侈品的鱼子酱可能不再那么高贵优雅。
10. 鱼籽不仅美味，还可以制作成鱼籽豆腐或鱼籽饭等多种美食。
11. 不再局限于鱼籽的种类，即使是普通鱼的鱼籽，实际上也含有丰富的营养成分。
12. 中国人的鲟鱼养殖为全球人民的健康做出了贡献。
13. 吃鱼籽不再是奢侈和奢求，如今走进普通家庭的黑鱼子酱，是中国人献给全世界人民和自己的一份礼物。
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