肉炒菠菜的做法窍门？

Question

如题所述

Answer 1

配料准备：
菠菜，猪肉，生抽，蚝油，姜，葱，蔬菜油，鸡精，香料。
[烹调步骤]
第一步：是清洗菠菜，去除外面所有的黄色和黑色叶子，然后去除菠菜根，然后清洗菠菜，将菠菜切成两厘米长的部分备用。
第二步：将菠菜倒入沸水中煮沸，然后加入两滴芝麻油，放入锅中3秒钟，立即关火，倒出菠菜。这一步的目的是去除菠菜中的草酸。另外，菠菜烫伤后可以更绿更好吃。
第三步：提前将猪肉从冰箱中取出，让它在常温下自然解冻，然后冲洗干净，切成1cm长2cm宽的块。
第四步：将大葱洗净，切成小葱段，生姜切成细丝，放入植物油，加热至六成热，再放入姜丝爆香，再放入小葱段，5秒钟后再放入猪肉炒匀。
第五步：油炸过程中，快速翻炒，直至肉片变白。然后倒入酱油和一勺蚝油，加入少许水，不要炒干，慢慢将调料和猪肉炒至完全混合，然后放入菠菜。
第六步：在放入菠菜后，将火调至最大，然后加入少量的水，让菠菜和猪肉快速地混合，这样味道就会互相融合，味道就会更好。
第七步：炒好后撒上一勺盐和鸡精，搅拌均匀，即可食用。这样一道美味的菠菜炒肉就做好了！凤梨看起来是绿色的，新鲜的，很可口，而且，一点也不苦不涩，老人家的孩子都喜欢，凤梨冬天很新鲜，也很有营养，喜欢的可以来试试！

Answer 2

肉炒菠菜的话，我们家往往就是把肉片切好了，拿一点点酱油腌制一下，过个十分钟，然后再拿到锅里用油炒一炒，然后赶紧装盘了，在另外拿油去炒菠菜，放盐炒熟了以后把肉片倒下去拌一拌就好了

Answer 3

可以先把肉切成小细片，然后放在锅中翻炒，紧接着再把菠菜放进去放一些调料，但不要炒的时间太长，那样会把菠菜炒烂的。

Answer 4

菠菜
一把
肉
半斤
油、盐
淀粉
做法
1/4肉丝切好、加盐、淀粉拌匀备用
2/4大田菠荣洗净后焯水备用
3/4热锅热油爆香肉丝
4/4放入菠菜段翻炒后、调味出锅

Answer 5

菠菜炒肉，炒鸡蛋都是很好吃的，不过菠菜是含草酸很高的，必须焯水，去掉草酸，炒鸡蛋，炒肉都都可以。