藜麦是什么——
1、粮食之母:原产于南美洲安迪斯山区,有5000-7000多年的食用和种植历史。古印加人称之为"粮食之母"。
2、太空粮食:它具有极高且全面的营养价值,在植物和动物王国里几乎无与匹敌,1980年NASA将其选为宇航员食用的粮食。
3、全营养食品:联合国粮农组织(FAO)研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物。
芽——煮熟后,藜麦长出的小尾巴(藜麦的胚芽)越多,说明藜麦的质量越好,营养更多哦。
吃了有什么好处——
1、减肥塑身:饱腹感强且含完全蛋白,矿物质、各种营养物质、维生素不少。
2、营养物质全:蛋白质的数量和质量都相当于脱脂牛奶及肉类,另外富含人体必需的9种氨基酸。
3、三高人群食用:含有比较丰富的纤维素对调节血糖水平,降低胆固醇和保护心脏都有作用。
4、因为不含麸质,所以可供麸质过敏人群食用。
选藜麦的时候,原产地很重要。注意看包装标识。