茄子是日常生活中常见的蔬菜,原产于亚洲
热带地区,其营养丰富,含有蛋白质,脂肪,
碳水化合物,维生素以及钙磷铁等多种营养成分,茄子能够有效的降低胆固醇,对于
慢性肾炎引起的水肿,也有一定的去水消肿作用,吃茄子对
慢性胃炎能起到一定的辅助治疗作用,对于女性朋友经期的腹痛也能起到改善作用,茄子还能清热解暑,降脂降压,保护心血管。
但是如果是油炸的茄子,一般情况下是不建议吃的,因为含有的热量比较高。茄子本身的热量并不高，100克茄子的热量大概在100卡左右。清蒸的茄子热量不高,减肥期间可以吃茄子,但是如果是油沥茄子相对来说热量就会增高很多。所以说炒茄子的热量主要取决于用油量的多少，跟茄子本身的热量关系不大。