扒白菇是一道简单又美味的菜肴，主要材料是白蘑菇，辅以各种调味料。下面是一种简单的扒白菇做法：
【材料】
新鲜白蘑菇：500克
蒜末：适量
生抽：1汤匙
老抽：1/2汤匙
料酒：1汤匙
白糖：1/2茶匙
鸡精或味精：少许
水淀粉：适量
香油：少许
盐：适量
胡椒粉：少许
葱花：适量（装饰用）
【步骤】
准备材料：将新鲜白蘑菇清洗干净，去掉根部，切成厚片或整个留着，根据个人喜好而定。蒜末备好。
热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至五成热时，放入蒜末炒香。
下蘑菇：将切好的白蘑菇放入锅中，快速翻炒，让蘑菇的水分略微蒸发，这样可以使蘑菇更加香脆。
调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀，让蘑菇充分吸收调味料的味道。
烧汁：待蘑菇炒至微微出水后，可以根据需要加入少量的水，然后转中小火煮一会儿，让蘑菇更加入味。
勾芡：将水淀粉慢慢倒入锅中，边倒边快速翻炒，使汁液变得浓稠，均匀地裹在蘑菇上。
出锅前调味：最后加入鸡精或味精提鲜，淋上少许香油增加香气。
装盘：将炒好的扒白菇装盘，撒上葱花作为装饰，增加色彩和香气。
【小贴士】
选择新鲜的白蘑菇，这样做出来的菜肴口感更佳。
炒蘑菇时火候不宜过大，以免蘑菇出水过多，影响口感。
勾芡时要快速翻炒，防止淀粉结块。
可以根据个人口味调整调味料的比例。
这样一道简单的扒白菇就完成了，既保留了白蘑菇的原味，又有蒜香和酱香的辅助，是一道非常适合家常饭桌的菜肴。而且，这道菜的制作过程简单，所需时间短，非常适合忙碌的上班族或者初学者尝试。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考