糖尿病人怎样吃米饭能降血糖

Question

如题所述

Answer 1

1、加点“蔬菜”。蔬菜可不是指绿叶蔬菜，而是豌豆、胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜提供了类胡萝卜素、B族维生素和矿物质，能够延缓并发症的发生。如类胡萝卜素，能够改善眼底并发症的，同时其中含有的抗氧化成分，有利于病情康复。
2、加点豆类。依据个人口味，在米饭中可以适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。

3、加点粗粮。糙米、大麦、玉米、燕麦等粗粮含丰富的纤维，可有效降低米饭的消化速度，避免米饭吸收过快，胰岛素还没来得及发挥作用，血糖就升高了。

还有一些患者会误以为，煮粥下米少，适合糖尿病病人食用。其实，粥熬得时间越长，才会越黏稠，大米的植物细胞壁被破坏，很容易快速被患者吸收，反而促使血糖升高。所以，想换换口味，不如用白开水泡饭。另外，炒饭过多的油脂不仅增加食物的总热量，而且会延长血糖升高时间，比如正常饮食后血糖升高1～2小时后回落，而含油脂的米饭会将血糖升高时间延长到3～4个小时，即使吃得不多，也会加重病情，因此建议糖尿病患者别吃炒饭。

Answer 2

米饭禁止“细作”，越精细的食物越容易被身体吸收，血糖也会随之升高，可以用其他粗粮减少米饭的摄入量，而且尽量煮熟即可，太精细的食物不适合糖尿病患者食用。
另外还可以外用降糖贴帮助降血糖，减少各类降糖药物对身体带来的伤害。

Answer 3

特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不同的烹调方法对血糖的影响不同。研究表明，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，

糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。