蛋炒饭怎么做（最好带图）

Question

如题所述

Answer 1

一、黄金蛋炒饭

用料：油、盐、黑胡椒、葱花、米饭、鸡蛋

做法

1.米饭盛出晾凉，鸡蛋只要鸡蛋黄，将鸡蛋黄搅拌均匀

2.油锅烧热炒米饭，要不停翻炒，把粘块的部分炒开

3.蛋液转圈淋在米饭上，快速翻炒，调入盐和黑胡椒碎

4.关火，撒上葱花翻炒均匀即可

二、腊肠蛋炒饭

用料：剩米饭、鸡蛋、酸萝卜、腊肠、玉米粒、盐、葱花、香菜、鸡粉、生抽、油

做法

1.锅中放油放入腊肠和玉米粒小火翻炒出腊肠里的油脂

2.放入酸萝卜炒香，倒入鸡蛋煎好弄成小块

3.倒入米饭中小火慢慢翻炒，放盐、生抽、鸡粉翻炒均匀

4.最后放入香菜和葱花炒均即可

三、胡萝卜炒饭

用料：胡萝卜、米饭、鸡蛋、盐、鸡精、油、葱

做法

1.胡萝卜去皮切粒，切葱花，鸡蛋打入米饭中搅拌均匀

2.锅里放入油，烧热加入胡萝卜翻炒

3.再放入米饭，快速翻炒，炒至颗粒不粘，加入盐、鸡精调味，洒葱花出锅

Answer 2

原料：
米饭2-3人份、鸡蛋2个、香葱适量（只这三样就很好吃了，至于再加点什么就都随你意了。）、胡萝卜小半根、青椒半个、芹菜适量、豆腐干4小块、玉米粒适量、盐、胡椒粉各适量。
准备原料：
1、剩米饭，这里有3人份，想吃炒饭用新蒸的米饭也没啥不可以的，只是最好提前些时间蒸出来放凉，饭也要蒸的硬一点。
2、配菜随意准备吧，蔬菜，鸡蛋，豆制品，肉类、、、都可以，这里有青椒，芹菜，胡萝卜，豆腐干，香葱，鸡蛋。
3、把所有材料切成小丁，胡萝卜和芹菜可以提前焯一下水，也可省去这步直接炒。
4、取个大容器，打入两个鸡蛋，打散后倒入米饭，搅拌均匀，使每一粒米都裹上一层蛋液。
5、炒锅置火上，倒入少许油，烧热后倒入浸过蛋液的米饭，中小火不停的翻炒，直至米粒松散开来，粒粒金黄，然后倒入除香葱外的所有配菜，继续翻炒均匀，加盐和胡椒粉调味，最后临出锅前放入香葱末，拌炒均匀后即可盛出，装盘后还可以再煎个太阳蛋做装饰。本回答被提问者采纳

Answer 3

雪菜肉丝鸡蛋炒饭的做法：
　　1、准备食材。雪菜一袋，肉丝，鸡蛋2个，米饭一大碗。
　　2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用，锅里放3汤匙油烧热，倒入鸡蛋液，用铲子不停的搅和鸡蛋，直到凝固成鸡蛋块儿。然后把鸡蛋从锅里取出待用。
　　3、锅中少许底油，油热倒入肉丝丝滑炒一下，然后加盐，酱油，料酒翻炒几分钟这样，然后倒入洗过的雪菜混炒一下出锅。
　　4、锅中留适当的油，倒入米饭，把米饭炒散。米饭最好用隔夜的，那样米饭中的水分就不多，也就容易炒散。
　　5、加入鸡蛋花和雪菜肉丝，加点盐翻炒几下，然后撒点葱花就可以了。

Answer 4

我想给你带图来着，但是图片太大了上传不了

很简单啦
首先把 黄瓜 胡萝卜切小丁 火腿切丁 米饭备好
锅热下油，把打散的鸡蛋慢慢倒下去，一边倒一边用筷子快速搅拌，这样鸡蛋炒得香，小块。炒好鸡蛋后放碗里备用
锅热下油先炒胡萝卜，变色后加黄瓜，加火腿丁加米饭，加盐调味，再加蛋炒匀后洒香葱
一定不要放味精哦，不好吃

配料可以灵活变动的，随你自己的喜欢
总的来说先炒好鸡蛋备用，最后倒完米饭后再放锅里
其他的配料要先炒熟后再倒米饭

Answer 5