蛋炒饭怎么做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

米饭    1.5碗    

鸡蛋    3个    

小葱    1根（只要葱花）    

火腿肠    1根    

杂菜    半碗（吃米饭的小碗）    

青菜    1小颗    

酱油    半勺    

蚝油    半勺    

超级无敌至尊蛋炒饭的做法  

食材准备：3个鸡蛋加小半匙盐搅散；米饭不要一坨一坨的，用筷子戳松散一些；火腿肠和青菜切碎，我用的青菜是上海青



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热锅冷油，炒鸡蛋，炒的时候尽量把鸡蛋弄小块，越小越好，炒好之后盛出

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锅里不要放油（因为炒了鸡蛋锅底会有一点点油），倒入米饭，小火翻炒大概3-5分钟



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最好炒成一粒一粒的，不要起坨



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倒入鸡蛋，翻炒均匀大概半分钟



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放入火腿肠和杂菜翻炒1分钟



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加入半勺生抽和半勺蚝油翻炒2分钟



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加入青菜和一匙鸡精，翻炒至青菜变熟后，再加入葱花，翻炒半分钟出锅（出锅之前可以先尝下咸淡，根据自己的口味决定是否再放盐）



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完成啦



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小贴士

根据大家的反馈整理了一些问题：
1. 我是用的不粘锅，所以炒米饭的时候不放油，如果是铁锅自己斟酌一下，以防粘锅。还有米饭如果一坨一坨的炒不散，可能是蒸饭的时候水放多了太软了。
2. 关于放盐的问题，因为炒鸡蛋的时候放了盐，之后还放了酱油蚝油，我自己的口味这样是够了，如果觉得淡的盆友，可以起锅的时候自己看着加盐
3. 我用的杂菜是冷冻的那种，本来就是熟的，只需解冻就可以。但如果是自己切的生的胡萝卜豌豆和玉米，要先用水煮熟
4.酱油用的海天味极鲜酱油，蚝油也是海天的

Answer 2

先将饭下锅炒散炒热，然后再将打散的鸡蛋液均匀的倒在米饭上，然后再用筷子快速的将米饭与鸡蛋液进行翻炒。这样炒出来的蛋炒饭每一粒都是金黄色的，而且还不会有大鸡蛋块。在做蛋炒饭之前，先将准备好的米饭和打好的鸡蛋液混合在一起，使鸡蛋液全部沾到米饭上。然后再将将其倒入热锅中快速翻炒即可。这样炒好的蛋炒蛋粒粒分明且都裹着蛋。
开个炒饭店需要什么？开炒饭店：先拿身份证原件及复印件到当地工商所登记名称，记住这只是登记一个名称，还没到申领工商营业执照的时候。因为在领取工商执照之前，必须先到辖区内的环保部门和卫生监督所申领排污许可证和卫生许可证。【自己开一家饭店当老板】

怎样炒蛋炒饭又香又好吃？选择软硬适中的米饭，蛋炒饭如果想要好吃的话，在炒蛋炒饭的时候尽量选择软硬适中的米饭，这样炒出来的炒饭会比较的嚼劲，太软或者太硬都会影响口感。适量多加一点油，炒蛋炒饭的时候可以适量多加一点点油，这样炒出来的蛋炒饭不仅更香，颜色也更加有光泽。但不建议经常食用油脂含量高的食物。加入香葱，在蛋炒饭出锅前，可以撒上一把葱花，这样可以使蛋炒饭更加香，更能唤起食欲。

蛋炒饭不仅味道香甜可口，而且营养价值也是非常丰富的。米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。米饭中还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素和赖氨酸。大米性平、味甘；有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

Answer 3

1.取鸡蛋打成蛋花 2.在锅里放入适量的油加热到7-8成，然后把鸡蛋倒入煎炒至金黄色起锅。3.锅里加点油（需要的可以加点大蒜或香葱之类的香料）把油加热而后把饭倒入 加入调料（生抽.鸡精.耗油等）4.把饭炒至颗粒状放入炒好的鸡蛋再炒个2-3分钟即可起锅（在这过程中依个人口味可放点辣椒或芹菜等）

Answer 4

普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。

Answer 5

个人认为蛋炒饭用的材料越简单越好，葱花，鸡蛋，米饭 首先热油，加入葱花爆香，然后倒入米饭，炒匀，把鸡蛋搅匀，倒入米饭上面。炒好 就可以了， 我现在吃的就是蛋炒饭，就是这种方法，个人认为很好吃！
炒出来的蛋炒饭金黄金黄的，看着就很有食欲，一定要后倒鸡蛋噢~