第1个回答 2015-06-19
把土豆粉和成面团,使劲的揉,然后拿压面条的压成粉条,再在开水里煮熟就OK了.(必须是热水,这样土豆粉条才会精精的)对了,不知道你是不是山西人,山西人喜欢吃醋,刚出锅的土豆粉拿醋拌起来很好吃的,里面须加香油\葱末\盐\鸡精
第2个回答 2013-06-10
以前土豆粉条主要是非法添加了明矾、增白剂、磷酸盐等物质,可是生产土豆粉条添加明矾、磷酸盐、增白剂等都是违法的!无矾土豆粉条是将来加工粉条的必然趋势,只有筋力源可以代替明矾加工制作土豆粉条,筋力源是经过山东省质监局审查批准使用,国家质检总局颁发《全国工业产品生产许可证》亦称QS证,安全合法、不超标、不超范围、增筋耐煮效果好。筋力源用量0.3-0.6%(以淀粉计算),用法:将本品干拌加入芡粉(淀粉总量的10%),加水润湿,加入开水冲芡粉。再将芡糊与其它淀粉搅拌混合均匀。放入漏粉机,将粉条漏入开水锅内,粉条飘上来以后马上捞入凉水降温20-30分钟,降温捞出后放凉棚或冷库里熟化5-8小时,阴干表面水分,然后包装销售。
第3个回答 推荐于2018-02-08
1:将土豆加工成淀粉
2:将少量淀粉打成芡,加入大量淀粉和成面团
3:将和好的面团放入带眼的票内,让其漏入开水中煮熟
4:将煮好的粉条晒干或风干
5:打好包装,进入市场本回答被提问者和网友采纳
第4个回答 2011-11-25
亲,在淀粉里加明矾,然后挤压成条。就这些
追问我看很多人都打芡了,不知道是什么???
追答我建议你要是大规模就去阿里巴巴,可以买机械,材料,可以买粉条