步骤
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤11.烧一锅开水，放入干花椒泡制至水凉，泡菜坛洗净沥干水份备用（不有沾一点儿油）
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤22.水凉后加入盐和白糖，盐需要多放点儿，糖和盐的比例为1：3,小米椒和鲜姜洗净沥干水份
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤33.将小米椒和鲜姜一层层的放入坛子中压实,慢慢倒入凉透的花椒水
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤44.最后在坛口加入些盐（如果要姜酸的快点儿可以省略这一步）
淋入一上瓶老北京二锅头（高度的，以免坛口长盐霉）
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤55.用保鲜膜封住坛口，往坛口边缘加入些许清水
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤66.盖上坛盖
四川泡菜轻松做－香辣泡仔姜的做法步骤77.放入阴凉的地方储存即可，两星期后可以开始食用
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