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寿司里面的米是糯米还是大米
如题所述
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推荐答案 2024-07-05
寿司中用的米通常为大米;
寿司中大米的煮法及注意事项:
1、将米淘洗干净,应注意的是淘米时尽量避免用手搓,有清水多淘洗几次即可;
2、水量:煮米用的水,具体水量为将水加入电饭煲让水刚刚到手腕部位即可;
3、 煮好的米,要和醋拌匀。如果有条件的话最好买到海带醋,如果没条件的可以用白米醋代替,但不管什么醋,用之前都要烧一下;然后加些日本清酒,如果没有,可用白葡萄酒代替,再放些糖。具体量,因个人口味而定。
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寿司
用
的是大米还是糯米
答:
都用
。根据查询九州醉餐饮网显示,制作寿司用的米饭时,需要用大米和糯米混合使用,做出来的寿司米饭口感会更好。使用大米和糯米制作寿司米饭时,比例为4比1即可。寿司是一种日本传统美食,最早起源于日本江户时期,是由一位名叫松前屋的厨师发明。
做
寿司
用
大米还是糯米
?
答:
寿司使用的是大米而不是糯米
。日本寿司饭的制作方法是将大米淘洗干净后放入锅中,加入水和米醋等调味料,然后用慢火煮熟至米粒完全变软,并膨胀开,然后把煮好的米饭放在平板上,用木勺和木制扇子一起搅拌,使米饭变得松散,不断摇晃扇子以使米饭迅速冷却。相比之下,糯米具有黏性,口感较粘,适合制作汤...
寿司米是糯米
吗
答:
不是。
寿司米使用的是一种名为“日本珍珠米”(Japaneseshort-grainrice)的米,而不是糯米
。日本珍珠米是一种短粒米,具有较高的淀粉含量,但不同于糯米,不含黏性蛋白质,煮熟后不会变得黏糊糊的。这使得寿司米在制作寿司时能够保持一定的粘合力,使寿司成型时不易散开,又能保持米粒的独立性和...
寿司是
不是要
糯米
才能吃
答:
寿司并不一定要使用糯米
,传统上寿司使用的是日本短粒米,也就是所谓的寿司米,而非糯米。寿司米的特点是外层有一层光泽,并且米粒比较硬,不会变得黏糊糊的。这种米在加工过程中会添加一些醋来提鲜,保持口感。当然,在一些特定的寿司类型中,也会使用糯米或其他米种来制作,但这并不是所有寿司的通用...
做
寿司
用
大米还是糯米
答:
做寿司用
大米还是糯米
1、做寿司建议用糯米和大米混合着来做。因为传统日本
寿司是
用专用寿司米来做的,黏比较好。2、但在实际生活中,平常不太会专门去买这种米,假如用糯米的话,黏是足够的,但糯米易胀,不太容易消化。3、用普通大米的话,黏不够,影响口感,所以较好的就是用糯米和大米混合来做...
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