1.不同的果皮
一眼就能看出，黄皮西番莲的果皮是黄色的，红皮西番莲的果皮是红色的，果皮颜色是由品种和生长环境决定的。同时，黄色的百香果实际上比红色的果皮要厚很多，甚至厚一倍。
2.不同纸浆
黄色的百香果因为果皮比较厚，不容易缩水，长时间保存，果肉还是很饱满的。里面有很多果实，紧紧挤在一起，水分很多，所以它的食用重量并不比红皮少。
3.不同的味道
与红皮西番莲相比，黄皮西番莲味道更甜，水分更多，香味更浓，甚至还有番石榴的香味。
4.价格不同。
市场上黄皮百香果价格在10-15斤左右，红皮百香果只有5-8元斤，价格是红皮百香果的两倍。