如何自己做烧烤？

Question

如题所述

Answer 1

如何自己在家做烧烤？

烧烤自己在家做真的是太实惠了，想吃多少就吃多少，真的是超级超级好吃啊！不仅更加干净健康，而且做起来也非常简单，特别适合懒人宝宝们。调料自己根据自己口味调整，比外面烧烤摊卖的更符合自己胃口呢！

准备自己喜欢的蔬菜（例：金针菇、韭菜、土豆、藕片、等）、豆腐、鸡翅、肉类（例：猪肉、牛肉等）、丸子、火腿肠、洋葱碎、小米辣椒碎、小青辣椒碎、大蒜末、葱花、生抽、蚝油、料酒、孜然粉、白糖、花椒粉、烧烤酱料、白芝麻

制作步骤

1、挑选自己喜欢的食材，例：土豆，金针菇，韭菜，丸子，鸡翅，豆腐等，将食材洗净控干水分；


鸡翅表面划刀，其他的肉类切片，加入生抽，料酒，蚝油各1勺，用手抓匀腌制半小时左右；



2、调制万能烧烤酱料：碗内加3勺生抽，1勺蚝油，4勺食用油，1勺洋葱碎，1勺蒜末，1勺辣椒粉，1勺孜然粉，1勺白糖，1勺花椒粉和1勺烧烤酱料搅匀；


3、烤盘底部铺一层锡纸，先将锡纸层表面刷满调好的烧烤料，铺上金针菇，土豆和藕片等素菜，再在素菜表面均匀刷一层烧烤料，然后铺上丸子、火腿肠和鸡翅等肉类，再在肉类表面均匀刷一层烧烤料；



4、烤箱上下火200度，预热5分钟，将准备好的食材放进去烤20分钟取出来，如果有烤出的水记得倒出来，适当翻翻面，表面再均匀刷一层烧烤料，撒上白芝麻和青红辣椒碎，放进去再烤15分钟左右，取出撒上葱花就好了。

小贴士

1、烧烤好吃的秘诀就是多刷烧烤料，一定不要吝啬，一定要刷满！多放料才好吃！

2、尽量选择出水比较少的蔬菜，烤之前一定要控干水分，像韭菜这种容易出水的蔬菜，第一次烤完如果有出水的话记得倒出来哦！

Answer 2

备菜半小时+烤制半小时=撑到肚皮圆滚滚
用料
鸡翅 6个
牛肉 200克
火腿肠 4根
鱼丸 8个
土豆 1个
青椒 3个
豆腐皮 1张
金针菇 1把
面筋 3个
豆腐干 5个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
葱蒜沫 适量
芝麻 适量
生抽 适量
蚝油 适量
食盐 适量
白糖 适量
家庭版自制烧烤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗食材，火腿肠、面筋切花刀，方便入味。土豆切片、豆腐皮切块，卷金针菇。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制鸡翅、牛肉。 腌料：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱段、姜片。 腌制15分钟以上。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调制秘料。 准备一个大碗，孜然粉、辣椒面、芝麻、葱蒜沫备好，热锅烧油，油热泼到碗里。 依次放入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
荤素分开烤，天冷了，我先烤了素盘。 烤盘铺锡纸刷一层油 将食材均匀的放置在烤盘上 依次刷上之前制好的秘料 上下火180℃，烤制20分钟。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备步骤同上 荤类上下火200℃，烤制15分钟取出除鸡翅外的其他食材，牛肉不敢烤老了。 留鸡翅再烤制5分钟。 尽情食用吧！本回答被网友采纳

Answer 3

备菜半小时+烤制半小时=撑到肚皮圆滚滚
用料
鸡翅 6个
牛肉 200克
火腿肠 4根
鱼丸 8个
土豆 1个
青椒 3个
豆腐皮 1张
金针菇 1把
面筋 3个
豆腐干 5个
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
葱蒜沫 适量
芝麻 适量
生抽 适量
蚝油 适量
食盐 适量
白糖 适量
家庭版自制烧烤的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
清洗食材，火腿肠、面筋切花刀，方便入味。土豆切片、豆腐皮切块，卷金针菇。

步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制鸡翅、牛肉。 腌料：料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、花椒粉、葱段、姜片。 腌制15分钟以上。

步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
调制秘料。 准备一个大碗，孜然粉、辣椒面、芝麻、葱蒜沫备好，热锅烧油，油热泼到碗里。 依次放入生抽、蚝油、食盐、白糖，搅拌均匀。

步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
荤素分开烤，天冷了，我先烤了素盘。 烤盘铺锡纸刷一层油 将食材均匀的放置在烤盘上 依次刷上之前制好的秘料 上下火180℃，烤制20分钟。

步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备步骤同上 荤类上下火200℃，烤制15分钟取出除鸡翅外的其他食材，牛肉不敢烤老了。 留鸡翅再烤制5分钟。 尽情食用吧！本回答被网友采纳

Answer 4

如何自己做烧烤？菜品可以选根据自己喜欢来定。注意豆荚需要烤熟，根据自家烤箱实际温度来看。
原料：虾、莲藕、香菇、豆角、土豆、金针菇、香肠、丸子、蒜蓉、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣、辣椒粉。
做法步骤：

第1步、先制作烧烤酱，倒入蒜蓉末、芝麻、孜然粉、料酒、生抽、蚝油、小米辣和辣椒粉搅拌均匀。

第2步、倒入事先烧好的热油继续搅拌，烧烤酱就完成了。

第3步、烤盘铺上锡纸，锡纸刷一层刚才做好的烧烤酱。

第4步、放入虾、香菇、豆角、莲藕、土豆、金针菇、香肠、丸子。刷烧烤酱菜品可以根据自己喜好来。

第5步、烤箱预热上下管180℃10分钟。

第6步、预热好后，将烤盘放入烤箱上下管180℃25~35分钟即可（使用烤箱不同，所以按自家烤箱实际温度来定）。

第7步、这样一道简单又好吃的自制烧烤就制作完成了。

Answer 5

准备材料：炭，酒精块，扇子，烧烤炉，烧烤架，竹签（用来穿食材），各种想吃的食材，各种调味品，肉类的可以去店面买腌好的或者买生肉自己回家用佐料腌制均可。
我们先要把各种食材洗干净。推荐的食材有：羊肉，牛肉，骨肉相连，青椒，豆角，鸡翅，玉米，红薯片，火腿肠，蘑菇，馒头片，茄子，金针菇。当然，因人而异，如果还有别的爱吃的，也可以烤。毕竟是自己家庭DIY烧烤，所以烤什么完全因你而定。