问题一：为什么自己做的酥皮泡芙出炉的时候是酥松的，隔夜了就没有这个口感了，店里买的即使过了好几天还是酥松的 第一可能是你用的油跟店里买的不一样，店里油做的更不容易回潮
第二可能是店里的加了膨松剂，可能还有其他原因
问题二：自己做的酥皮泡芙皮没加奶油前放冰箱可以放多久 只能直接入急冻，放冷藏就毁了。如果放冷冻，要用的时候拿出来需要重新加热到80度以上。
如果放冷冻，那么保质6个月或以上。
问题三：酥皮泡芙如何保存酥皮才不会变软 若是出炉后用刀分作两半再进炉烤后就不会软了，这就说明是因为泡芙里面的水份没烤干，刚出炉是很脆的，过一会里面的水分向外渗发，所以表皮就软了。。
尽量做多少吃多少，保持新鲜的这样口感才比较好~~
问题四：如何使隔夜的泡芙不变软 1. 将面包放在原来的包装蜡纸里，把几张浸透水的纸叠在一起包在面包蜡纸外层，然后装进一个沾了水的塑料袋里，把口扎牢，过一夜即可。这样不仅可使面包回软，而且味道和营养变。
2. 可在蒸锅里倒进小半盆温水，再放一点醋，放进蒸屉和面包，盖严锅盖，过一夜面包就软了。
也可将变硬的面包放入蒸笼内，蒸一会儿，面包就会变软的。需要注意的是，在面包上面要盖一张铝箔。如果不这样做，蒸笼盖上的水会滴下来，把面包弄湿除去桃毛的窍门 可以先准备一锅盐水，按一大碗水放半汤匙食盐的比例调好，然后将鲜桃放到盐水里去浸泡1分钟，接着将桃按住后用手转圈轻轻一抹，桃毛就会很容易被除去，再用清水冲洗干净后就可以吃了。
另外，储存面包需要良好的通风环境，防止面包发霉。如果你有装面包的坛子，可以把它放在木制的台面上，以增加空气的流通。如果没有，你可以把面包放置在木板上，然后将一个陶瓷碗扣在面包上，或把它包在一条干净且干燥的餐巾布里，都能起到防霉效果。当面包发硬时，还有一个好方法可以利用已经变硬的面包。在长条面包上切出一些比较深的切口，填入蒜末黄油，用箔纸包装，在烤箱中烤8到10分钟的时间，做成蒜蓉面包。
问题五：泡芙隔夜就不酥脆 自制泡芙怎样炙执 泡芙做好后，当它刚一冷却（大概十几分钟）就装入食品袋中，扎紧袋口存放，第二天吃的时候还是脆脆的。
问题六：泡芙一般可以存放几天？ 是蜜桃泡芙 自己做的，如果放在冰箱里的话可以存放多久啊？？ 冷藏温度设置在4℃，一般可存放3天左右。建议量体裁衣，一次不要做过多。吃新鲜最好，不要纠结于保存时间，冰箱只是一个辅助容器，延缓细菌滋生而已。
问题七：酥皮泡芙加馅了能放冷藏吗? 可以的。
问题八：酥皮泡芙的介绍 酥皮泡芙是一道西式糕点食品，具有香甜、浓郁的口味。其特点是泡芙的表皮酥松，内馅细腻。
问题九：酥皮泡芙的做法 1. 高筋面粉、低筋面粉制成酥皮；2. 再用擀面棍擀成长48厘米、宽40厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；3. 再使用刀子切成长宽各8×8厘米的正方形酥皮面皮，共约30片备用；4. 取一锅将奶油、水、鲜乳一同煮沸；5. 在锅中继续加入低筋面粉（150克）煮至糊化并且不黏锅即可；6. 将全蛋分次加入锅中拌匀，即为泡芙面糊；7. 将泡芙面糊装入挤花袋中，取约20克的泡芙面糊挤入一块正方形酥皮面皮中；8. 再将面皮四角向内折起来直到30片面皮用完，再放入烤箱中以180℃烤约30分钟。
问题十：葡挞放了一夜外面的酥皮变软了怎么办？ 时间不长的话密封保存得好还是可以吃的!只是口感味道没这么好!!没保存好变质的千万别吃哦O(∩_∩)O
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考