不一样
0Cr18Ni9是我国的一个老不锈钢牌号，与目前304（JIS或ASME标准）在材质上是有所不同的，主要是Cr含量.
目前0Cr18Ni9对应的新牌号为06Cr19Ni10，标准:GB/T 20878-2007《不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分》，新牌号为06Cr19Ni10与304材质的成份相同.
拓展资料:
一、不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐化学腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
由于两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，普通不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。
“不锈钢”一词不仅仅是单纯指一种不锈钢，而是表示一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有良好的性能。
成功的关键首先是要弄清用途，然后再确定正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种通常只有六种。
它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。添加钼可进一步改善大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
二、制作材料
各产品由于用途的不同，其加工工艺和原料的品质要求也不同。
一般来说不锈钢制品的不同，其要求原料厚度公差也各不相同，象二类餐具和保温杯等，厚度公差一般要求较高，为-3~5%，
而一类餐具厚度公差一般要求-5%，
钢管类要求-10%，
宾馆用冷柜用材厚度公差要求为-8%，
经销商对厚度公差的要求一般在-4%~6%间。
同时产品内外销的不同也会导致客户对原料厚度公差要求的不同。一般出口产品客户的厚度公差要求较高，
而内销企业对厚度公差要求相对较低（大多出于成本方面考虑），
部分客户甚至要求-15%。
三、DDQ（deep drawing quality）材：是指用于深拉（冲）用途的材料，也就是大家所说的的软料，这种材料的主要特点是延伸率较高（≧53%），硬度较低（≦170%），内部晶粒等级在7.0~8.0之间，深冲性能极佳。
许多生产保温瓶、锅类的企业，其产品的加工比（BLANKING SIZE/制品直径）一般都比较高，
它们的加工比分别达3.0、1.96、2.13、1.98。
SUS304DDQ用材主要就是用于这些要求较高加工比的产品，
当然加工比超过2.0的产品一般都需经过几道次的拉伸才能完成。
如果原料延伸方面达不到的话，在加工深拉制品时产品极易产生裂纹、拉穿的现象，影响成品合格率，当然也就加大了厂家的成本；
四、一般材：主要用于除了DDQ用途外的材料，这种材料的特点是延伸率相对较低（≧45%），而硬度相对较高（≦180HB），内部晶粒度等级在8.0~9.0间，与DDQ用材比较，它的深冲性能相对稍差，它主要用于不需伸拉就能得到的制品，象一类餐具的勺、匙、叉、电器用具、钢管用途等。但它与DDQ材相比有一个优点，就是BQ性相对较好，这主要是由于它的硬度稍高的缘故。
五、不锈钢薄板是一种价格不高的材料，但是客户对它的表面质量要求非常高。
不锈薄板在生产过程中不可避免会出现各种缺陷，如划伤、麻点、沙孔、暗线、折痕、污染等，
从而其表面质量，象划伤、折痕等这些缺陷是高级材不允许出现的，
而麻点、沙孔这种缺陷在勺、匙、叉、制作时也是决不允许的，因为抛光时很难抛掉它。
需要根据表面各种缺陷出现的程度和频率，来确定其表质量等级，从而来确定产品等级。
参考资料：百度百科—不锈钢
两者材质是不一样的。
0Cr18Ni9是我国的一个老不锈钢牌号，与目前304（JIS或ASME标准）在材质上是有所不同的，主要是Cr含量，目前0Cr18Ni9对应的新牌号为06Cr19Ni10，你可查一下GB/T 20878-2007《不锈钢和耐热钢 牌号及化学成分》，新牌号为06Cr19Ni10与304材质的成份相同，如果合同要求304材质，你最好的购置材料时写明304，如想用国标准材质，最好写明S30408或06Cr19Ni10。
拓展资料：
304不锈钢是不锈钢中常见的一种材质，密度为7.93 g/cm3，业内也叫做18/8不锈钢。耐高温800℃，具有加工性能好，韧性高的特点，广泛使用于工业和家具装饰行业和食品医疗行业。
市场上常见的标示方法中有0Cr18Ni9，SUS304，其中0Cr18Ni9一般表示国标标准生产，304一般表示ASTM标准生产，SUS 304表示日标标准生产。
304 是一种通用性的不锈钢，它广泛地用于制作要求良好综合性能（耐腐蚀和成型性）的设备和机件。为了保持不锈钢所固有的耐腐蚀性，钢必须含有18%以上的铬,8%以上的镍含量。304不锈钢是按照美国ASTM标准生产出来的不锈钢的一个牌号。
参考资料：304不锈钢—百度百科
本回答被网友采纳不一样的，是完全不同的两种材质。
0Cr18Ni9 和304是同一种材料。0Cr18Ni9是中国牌号,304是美国牌号。【中文名】:0Cr18Ni9【类 型】:不锈钢耐热钢【用 途】:家庭用品、橱柜、室内管线、热水器、锅炉、浴缸、汽车配件、医疗器具、建材、化学、食品工业、农业、船舶部件。【特 性】:具有良好的耐蚀性、耐热性、低温强度和机械性能,冲压弯曲等热加工性好,无热处理硬化现象,无磁性。
【化学成分】:碳 C :≤0.08硅 Si:≤1.00锰 Mn:≤2.00硫 S :≤0.030磷 P :≤0.045铬 Cr:18.00~20.00镍 Ni:8.00~10.50【力学性能】:抗拉强度 σb (MPa):≥520条件屈服强度 σ0.2 (MPa):≥205伸长率 δ5 (%):≥40断面收缩率 ψ (%):≥60硬度 :≤187HBS;≤90HRB;≤200HV
拓展资料：
不锈钢材质是一种材质，有着接近镜面的光亮度，触感硬朗冰冷，属于比较前卫的装饰材料，具有优异的耐蚀性、成型性、相容性以及强韧性等系列特点，用于重工业、轻工业、生活用品行业以及建筑装饰等行业中。
不锈耐酸钢简称不锈钢，它是由不锈钢和耐酸钢两大部分组成的，简言之，能抵抗大气腐蚀的钢叫不锈钢，而能抵抗化学介质腐蚀的钢叫耐酸钢。一般说来，含硌量Wcr大于12%的钢就具有了不锈钢的特点 不锈钢按热处理后的显微组织又可分为五大类：即铁素体不锈钢、马氏体不锈钢、奥氏体不锈钢、奥氏体-铁素体不锈钢及沉淀碳化不锈钢。
参考资料：百度百科-不锈钢材质
不一样，含碳量不一样，执行标准不同。
0Cr18Ni9不锈钢作为不锈钢耐热钢使用最广泛，用于食品用设备，一般化工设备，原子能用工业设备。通俗的讲0Cr18Ni9不锈钢就是304不锈钢板。0Cr18Ni9钢(AISI304)是奥氏体不锈钢，是在最初发明的18-8型奥氏体不锈钢的基础上发展演变的钢种，该钢是不锈钢的主体钢种，其产量约占不锈钢总产量曲30%以上。
化学成分
碳 C ：≤0.07
硅 Si：≤1.00
锰 Mn：≤2.00
硫 S ：≤0.030
磷 P ：≤0.035
铬 Cr：17.00～19.00
镍 Ni：8.00～11.00
力学性能
抗拉强度 σb (MPa)：≥520 条件屈服强度 σ0.2 (MPa)：≥205 伸长率 δ5 (%)：≥40 断面收缩率 ψ (%)：≥60 硬度 ：≤187HBS;≤90HRC;≤200HV[3]
金相组织
组织特征为奥氏体型。