清淡食谱是现代人追求健康生活的一种选择。随着生活水平的提高，人们对于饮食的要求也越来越高，健康低脂的烹饪方式备受关注。在这里，我将为大家介绍几道简单易学的清淡食谱，希望能够帮助大家健康饮食。
一、凉拌黄瓜
材料：黄瓜、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油
步骤：
1.将黄瓜洗净切成薄片，葱姜蒜切碎备用。
2.将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.取出腌制好的黄瓜片，用清水冲洗掉多余的盐分，沥干水分。
4.在碗中加入葱姜蒜碎，醋、糖、生抽、盐、香油，调成汁备用。
5.将调好的汁倒入黄瓜片中，搅拌均匀即可。
二、清蒸鲈鱼
材料：鲈鱼、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、香油
步骤：
1.将鲈鱼洗净，切片备用。
2.在鱼片上撒上盐、料酒，腌制10分钟。
3.葱姜蒜切成碎末备用。
4.将腌制好的鱼片放入蒸锅中，撒上葱姜蒜碎。
5.在蒸锅中加入适量的水，大火蒸10分钟。
6.取出蒸好的鱼片，将酱油和香油混合，淋在鱼片上即可。
三、清炒豆芽
材料：豆芽、葱姜蒜、盐、生抽、香油
步骤：
1.将豆芽洗净，葱姜蒜切碎备用。
2.锅中加入适量的水，烧开后放入豆芽焯水，捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
4.将焯水的豆芽放入锅中，加入盐、生抽，翻炒均匀。
5.炒熟后，淋上香油即可。
四、清汤鸡丝面
材料：鸡胸肉、面条、葱姜蒜、盐、鸡精
步骤：
1.将鸡胸肉切成丝，葱姜蒜切碎备用。
2.锅中加入适量的水，烧开后放入鸡丝焯水，捞出备用。
3.锅中加入适量的水，煮开后放入面条，煮熟后捞出备用。
4.锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
5.将焯水的鸡丝放入锅中，加入盐、鸡精，翻炒均匀。
6.将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的鸡丝汤即可。