第1个回答 2021-05-19
食材明细
主料
苦荞面一碗
辅料盐小半勺
小葱三棵
胡萝卜半个
黄瓜一根
香菜三棵
山西陈醋适量
蚝油适量
辣椒油适量
味精适量
蒜三瓣
苦味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
荞面凉粉的做法步骤
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1
传销买来的苦荞面粉，贵的很→_→
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2
苦荞面粉一碗，先用凉水搅拌，和成这样
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3
继续加水，一点一点的加，搅成这样，大约需要1.5倍的水
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4
盘子上抹点油 防粘，将调好的面糊倒入盘中，不要太满，覆上保鲜膜，扎几个眼放气，开水上锅，蒸15分钟
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5
放凉后取出，切成条
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6
这样
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7
另取一碗，将葱沫，蒜沫，蚝油，山西陈醋，盐，味精放在一个大碗中，冲入凉白开，调成碗汁
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8
将黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜切沫，码在苦荞面条上，浇上碗汁，放上辣椒油
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9
开吃吧
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