鲜人参炖鸡汤
鲜人参炖鸡汤是最受欢迎的一道补汤，此汤具有补元气，益精血，益脾宁智的作用
用料
鸡 半只600g
鲜人参 一支
红枣 5粒
姜片 二片
鲜人参炖鸡汤的做法
先将鸡洗干净，放入沸水中灼去表面血水，然后将鸡，鲜人参，红枣，姜片放入炖盅，加入四碗清水。
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大火烧开水后转中小火隔水炖二小时
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加入精盐即可食用，美味滋补。
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人参炖鸡可以起到补益的作用，人参是大补元气的药，这个药物可以起到大补元气、复脉固脱、补脾、生津、安神的作用。人参可以治疗体虚以及吃不下太多东西的病症，并且可以治疗肺虚导致的咳嗽。另外人参有治疗内热消渴以及惊悸、失眠的作用，鸡富含蛋白质，把鸡久炖之后鸡肉里面含有的蛋白质就会水解成氨基酸，这种氨基酸人吃了之后直接就被人体所吸收，减轻了胃肠的负担。人参鸡汤就是起到了补益气血这样的作用，用于气虚血瘀、脾虚、吃的很少的病症，或者用于久病身体的劳倦。有人在夏季的时候进补，特别是韩国，主要是夏季人因为热，所以吃的很少，吃不下东西，可以进些补益的食物，增加人的抗热能力、体力。
主料
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母鸡400克
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人参1根
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红枣4个
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生姜3~4片
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枸杞适量
辅料
盐
适量
人参炖鸡汤的做法
1.
将所有食材备好，人参、红枣洗净，鸡斩块后焯水
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2.
将所有材料放入炖盅内胆，加入适量的水
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3.
将炖盅内胆放入电炖盅内
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4.
选择炖汤功能，隔水炖3小时
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5.
炖好后加盐调味即可
鸡肉洗净沥干，蒜头洗净不去皮，直接对切。
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红枣和苟杞洗净泡冷水；人参鸡汤包用清水冲洗一下。
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锅内放少许油，先将鸡肉炒过，炒变色后倒入一半量的米酒拌炒去腥。
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加入人参鸡汤包、蒜头、红枣。
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加水到8分满；大火煮滚。
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煮滚后放盐和白胡椒粉。
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盖锅盖、转小火，滚煮45分钟；煮汤时可趁机将葱用可饮用水洗净后切成葱花备用。
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开锅盖试喝调整咸度，倒入剩馀米酒和枸杞，再次煮到大滚即可。食用时撒上些许葱花更添风味。
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用料
鸡 1只
人参 20克
枸杞 适量
红枣 适量
姜 适量
葱 适量
盐 适量
人参鸡汤的做法
把整只鸡洗净，锅里放几片生姜片，冷水下锅先焯水后，清洗干净；
把鸡放进准备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参，姜片、枸杞和红枣，加入适量水；
盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时；
最后加入少量食盐等调味，撒上葱花即可盛出食用。